学校营养改善计划制度.pdfVIP

学生营养改善计划

制度汇编

安吉县章村镇中心小学

目录

1、学生营养改善计划组织构及职责3

2、学生营养改善计划工作流程管理5

3、学生营养改善计划管理员安全责任书7

4、学生营养餐加工、发放安全责任书8

5、学生营养餐卫生管理制度9

6、学生营养改善计划营养餐采购制度10

7、学生营养餐运送制度11

8、学生营养餐储存保管制度12

9、学生营养餐加工制度13

1()、学生营养餐发放与用餐制度14

11、学生营养餐食品试尝和留样制度15

12、学生营养餐从业人员健康检查制度16

13、学生营养餐责任追究制度17

14、学生营养餐档案管理制度18

15、学生营养改善计划工作实施方案19

16、学生营养餐工程实施办法23

17、学校营养改善计划安全应急预案25

章村小学学生营养改善计划

组织构及职责

学生营养改善计划对少年儿童的健康成长具有十分重要的意义，为了

确保我校学生营养营养改善计划的顺利实施和安全运行，特制定本管理制

度0

一、成立学校营养改善计划工作领导小组

组长：李凤喜

副组长：黄强

专管员：陈康华

组员：胡灵敏黄娟鲍卫东费月华叶银兵魏凤英

采购小组成员：费月华濮菊芳周超

领导小组负责学生营养改善计划的规划、组织、协调与指导工作。领

导小组下设办公室，王璐、黄娟、胡灵敏、黄强任办公室主任，具体负责

日常工作。制定学校营养改善计划实施工作具体方案，精心组织，确保，十戈

实施的顺利进行。

二、主要职责：

组长李凤喜负总责，全面统筹合理安排落实本校的“计划”实施；调

查处理社会反映、举报案件；预防和妥善处置学校食卫生安全事故，制定

和完善实施工作方案。

副组长黄强具体负责本校学生营养改善计划全面实施；陈康华负责日

常工作，制定学校营养改善计划实施工作具体方案，做好专项资金的管理、

汇总、上报，结算；

鲍卫东负责核实学生实名制学籍管理的统计数据，每月及时更新动态

管理，每学期组织一次学生健康、营养状况监测。

专管员费月华负责每日营养餐食品的验收登记及发放，做好台账和营

养餐实施过程中的的痕迹资料，对食品留样备检。

各班主任负责本班学生营养改善计划的日常管理，及营养早餐的发放

工作，每天对早餐的发放登记造册，每月汇集成册入档。用餐后，密切关

注学生的身体状况，发现异常及时汇报。

魏凤英负责教师及校内住宿学生每日两次的开水供应工作。

采购人员负责食堂采购。

章村小学学生营养改善计划工作流程管理

一、数据统计。营养餐管理员，每天认真填好需求，保管员用于月底

盘点，然后存档。

二、验收和保管。管理员每天按照统计的数量，对供应商送的面

包、火腿、水果、牛奶和鸡蛋的数量、质量进行核实验收，验收完毕后在

送货单上签名后，学校保留一份，以便月底盘点。

三、豆浆和鸡蛋加工。课间餐必须在就餐前5分钟准备好。整个加工

过程由食堂人员按要求进行操作。加工后的豆浆和鸡蛋要注意保热、保洁。

四、就餐。就餐期间由管理员进行协调。按班级人数将营养餐分给

各班，班主任负责分发给每一位学生。并做好详实的记录，填写《营养餐

工程学生登记表》，经学生签字认可后学校备案待查。

五、餐后清洗、清理与打扫。餐后，管理员组织分工，各班主任对

餐后的废弃物进行清理，在指定处统一集中处理。

六、每周星期一要进行厨具、餐具的清洗及加工间和周边环境的大

拂拭。

七、每天做到定数准确，不浪费；每月底要对营养早餐的有关资料进

行汇总上报；每学期做