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花生油生产工艺

汇报人：XX

目录

01.

花生油的原料

02.

花生油的提取技术

03.

花生油的精炼过程

04.

花生油的质量控制

05.

花生油的包装与储存

06.

花生油的市场应用

01

花生油的原料

原料选择标准

选择适合榨油的花生品种，如“四粒红”或“小白沙”，以确保油品的品质和风味。

花生品种的筛选

严格检查原料花生，排除含有杂质、霉变或病虫害的果实，确保原料的纯净度。

杂质和病虫害的检查

挑选完全成熟的花生果实，以保证榨油时油脂的含量和稳定性。

成熟度的判断

01

02

03

原料储存方法

01

控制储存环境的温度和湿度

花生原料应储存在干燥、通风良好的条件下，避免因湿度过高导致霉变。

02

使用防虫防鼠措施

在储存花生原料时，应采取有效的防虫和防鼠措施，以防止花生被虫害和鼠害破坏。

03

定期检查原料质量

定期对储存的花生原料进行质量检查，确保原料在储存过程中没有变质或损坏。

原料质量检验

通过观察、嗅闻和品尝等方式，初步判断花生原料的新鲜度和品质。

感官检验

01

利用仪器测量花生的水分含量、杂质比例等物理指标，确保原料符合生产标准。

物理检验

02

通过化学分析方法检测花生中的酸价、过氧化值等指标，评估原料的氧化程度和储存条件。

化学检验

03

02

花生油的提取技术

常规压榨法

通过加热花生原料，降低油脂粘度，提高油的提取率，但可能影响油品质量。

热压提取技