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2025年上海食药安考试及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的标识要求，下列哪项是正确的？

A.可以不标明食品添加剂的名称

B.只需标明食品添加剂的功能类别

C.必须标明食品添加剂的具体名称和含量

D.可以用代号代替食品添加剂的具体名称

答案：C

2.药品生产质量管理规范（GMP）的核心内容不包括以下哪一项？

A.人员与培训

B.设备与设施

C.文件与记录

D.市场营销策略

答案：D

3.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪项是正确的？

A.从业人员只需每年体检一次

B.只需对患有传染病的从业人员进行管理

C.必须建立健康档案并定期进行健康检查

D.健康管理制度可以不记录

答案：C

4.药品广告的内容必须真实、合法，不得含有下列哪项内容？

A.药品的功能主治

B.药品的用法用量

C.药品的批准文号

D.保证治愈的承诺

答案：D

5.食品标签上必须标明的内容不包括以下哪一项？

A.食品生产者的名称和地址

B.食品的保质期

C.食品的营养成分表

D.食品的口味描述

答案：D

6.药品说明书必须包含的内容不包括以下哪一项？

A.药品的成分和性状

B.药品的作用机制

C.药品的批准文号

D.药品的销售价格

答案：D

7.食品安全风险监测计划由哪个部门组织实施？

A.市场监督管理局

B.卫生健康委员会

C.药品监督管理局

D.农业农村部

答案：A

8.药品召回是指药品生产企业对已上市销售的不符合安全要求的药品采取的措施，下列哪项是正确的？

A.只需通知患者停止使用

B.只需召回药品并销毁

C.必须通知患者并采取补救措施

D.可以不通知患者

答案：C

9.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪项是正确的？

A.从业人员只需每年体检一次

B.只需对患有传染病的从业人员进行管理

C.必须建立健康档案并定期进行健康检查

D.健康管理制度可以不记录

答案：C

10.药品广告的内容必须真实、合法，不得含有下列哪项内容？

A.药品的功能主治

B.药品的用法用量

C.药品的批准文号

D.保证治愈的承诺

答案：D

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.食品安全国家标准包括哪些内容？

A.食品添加剂使用标准

B.食品污染物限量标准

C.食品微生物限量标准

D.食品标签标准

答案：A,B,C,D

2.药品生产质量管理规范（GMP）的基本要求包括哪些？

A.人员与培训

B.设备与设施

C.文件与记录

D.生产与质量控制

答案：A,B,C,D

3.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行哪些制度？

A.从业人员健康管理制度

B.食品进货查验记录制度

C.食品出厂检验记录制度

D.食品召回制度

答案：A,B,C,D

4.药品广告的内容必须真实、合法，可以包含哪些内容？

A.药品的功能主治

B.药品的用法用量

C.药品的批准文号

D.药品的禁忌症

答案：A,B,C,D

5.食品标签上必须标明的内容包括哪些？

A.食品生产者的名称和地址

B.食品的保质期

C.食品的营养成分表

D.食品的过敏原信息

答案：A,B,C,D

6.药品说明书必须包含的内容包括哪些？

A.药品的成分和性状

B.药品的作用机制

C.药品的批准文号

D.药品的用法用量

答案：A,B,C,D

7.食品安全风险监测计划由哪些部门组织实施？

A.市场监督管理局

B.卫生健康委员会

C.药品监督管理局

D.农业农村部

答案：A,B

8.药品召回是指药品生产企业对已上市销售的不符合安全要求的药品采取的措施，包括哪些内容？

A.通知患者停止使用

B.召回药品并销毁

C.采取补救措施

D.可以不通知患者

答案：A,B,C

9.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行哪些制度？

A.从业人员健康管理制度

B.食品进货查验记录制度

C.食品出厂检验记录制度

D.食品召回制度

答案：A,B,C,D

10.药品广告的内容必须真实、合法，不得含有下列哪项内容？

A.药品的功能主治

B.药品的用法用量

C.药品的批准文号

D.保证治愈的承诺

答案：D

三、判断题（每题2分，共10题）

1.食品安全国家标准由国务院食品安全委员会负责制定。

答案：错误

2.药品生产质量管理规范（GMP）是药品生产的基本准则。

答案：正确

3.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度。

答案：正确

4.药品广告的内容必须真实、合法，可以含