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毛细管电泳系统APEL®系列
饮料中有机酸的测定
引言
该方法可用于测定软饮料（果汁、碳酸饮料）和饮料（干葡萄酒、啤酒）中的有机酸含量。
测量方法
该方法基于有机酸阴离子在电场中因电泳迁移率不同而实现差示迁移和分离。
通过检测溶液在254nm波长处的光密度（CAPEL®系统的操作波长）来对被分
析组分进行鉴定和定量测定。
浓度范围可测浓度范围
所分析有机酸的可测浓度范围见下表。
酸类
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