原创力文档团餐管理考核试题及答案
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.团餐管理中，以下哪一项不是制定菜单时需要考虑的因素？
A.客户的口味偏好
B.食材的供应情况
C.厨师的个人喜好
D.预算限制
答案：C
2.在团餐服务中，以下哪一项是质量控制的关键环节？
A.食材采购
B.菜单设计
C.厨房卫生
D.客户满意度调查
答案：C
3.团餐管理中，以下哪一项是成本控制的重要手段？
A.增加食材的采购量
B.提高员工工资
C.优化菜单结构
D.减少服务人员
答案：C
4.团餐服务中，以下哪一项是提升客户满意度的有效方法？
A.提供多样化的菜品
B.降低服务标准
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