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电大学前教育婴幼儿营养与保育--期末综合题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.婴幼儿的蛋白质需求量与哪个年龄段相近？()

A.成年人

B.青少年

C.中老年人

D.儿童

2.以下哪种食物是婴幼儿贫血的主要食物来源？()

A.肉类

B.鱼类

C.蛋类

D.蔬菜

3.婴幼儿的饮食中，以下哪种维生素对骨骼发育尤为重要？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

4.婴幼儿的饮食中，以下哪种矿物质对智力发育有重要作用？()

A.钙

B.铁

C.锌

D.磷

5.婴幼儿的饮食中，以下哪种食物容易引起食物过敏？()

A.米饭

B.面包

C.蛋类

D.蔬菜

6.婴幼儿的饮食中，以下哪种食物有助于提高免疫力？()

A.肉类

B.海产品

C.蔬菜

D.水果

7.婴幼儿的饮食中，以下哪种食物是优质蛋白质的来源？()

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.蔬菜

8.婴幼儿的饮食中，以下哪种食物富含钙和磷？()

A.肉类

B.海产品

C.蔬菜

D.水果

9.婴幼儿的饮食中，以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.肉类

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

10.婴幼儿的饮食中，以下哪种食物有助于视力发育？()

A.肉类

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

二、多选题(共5题)

11.婴幼儿营养摄入不足可能导致哪些问题？()

A.生长迟缓

B.免疫力下降

C.注意力不集中

D.贫血

E.视力问题

12.以下哪些食物是婴幼儿贫血的预防食物？()

A.肉类

B.蛋类

C.蔬菜

D.水果

E.海产品

13.婴幼儿饮食中，以下哪些矿物质对骨骼发育至关重要？()

A.钙

B.磷

C.锌

D.铁

E.镁

14.以下哪些食物富含维生素A，对婴幼儿视力发育有益？()

A.胡萝卜

B.苹果

C.鱼肝油

D.牛奶

E.鸡蛋

15.婴幼儿饮食中，以下哪些食物有助于提高免疫力？()

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

E.粮食

三、填空题(共5题)

16.婴幼儿每日所需的热量摄入量应根据其年龄、体重和活动量来计算，一般建议每千克体重所需热量为______千卡。

17.婴幼儿贫血的主要原因是由于______摄入不足导致的。

18.婴幼儿维生素D缺乏时，容易患的疾病是______。

19.婴幼儿饮食中，富含维生素C的食物主要包括______。

20.婴幼儿饮食中，优质蛋白质的主要来源包括______。

四、判断题(共5题)

21.婴幼儿的饮食中，谷物类食物可以替代肉类食物作为蛋白质的主要来源。()

A.正确B.错误

22.婴幼儿贫血的主要原因是由于钙摄入不足。()

A.正确B.错误

23.婴幼儿的饮食中，蔬菜和水果中的维生素C可以帮助铁的吸收。()

A.正确B.错误

24.婴幼儿在断奶后，可以完全依赖配方奶粉来满足其营养需求。()

A.正确B.错误

25.婴幼儿的饮食中，蛋白质的摄入量应该占总热量的40%以上。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述婴幼儿营养摄入不足可能导致的健康问题。

27.如何预防婴幼儿贫血？

28.婴幼儿饮食中，如何平衡膳食营养？

29.婴幼儿饮食中，如何培养良好的饮食习惯？

30.婴幼儿在断奶后，如何进行营养过渡？

电大学前教育婴幼儿营养与保育--期末综合题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】婴幼儿的蛋白质需求量与成年人相近，因为婴幼儿正处于生长发育的关键时期，需要足够的蛋白质来支持其身体成长。

2.【答案】D

【解析】蔬菜中的非血红素铁是婴幼儿贫血的主要食物来源，但非血红素铁的吸收率较低，需要搭配维生素C来提高吸收率。

3.【答案】D

【解析】维生素D对婴幼儿的骨骼发育尤为重要，因为它有助于钙和磷的吸收，促进骨骼的正常钙化。

4.【答案】C

【解析】锌是婴幼儿智力发育的重要矿物质，缺乏锌可能导致儿童智力发育迟缓。

5.【答案】C

【解析】蛋类是婴幼儿饮食中常见的过敏源，部分婴幼儿可能对鸡蛋、鸭蛋等蛋类食物过敏。

6.【答案】C

【解析】蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高婴幼儿的免疫力。

7.【答案