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最新2025公共营养师三级营养法规案例试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.公共营养师三级考试中，营养法规案例试题要求考生熟悉哪些方面的法规？()

A.食品安全法规

B.营养标签法规

C.食品添加剂法规

D.以上都是

2.在制定个体化膳食指导方案时，营养师应优先考虑哪些因素？()

A.个人口味偏好

B.财务状况

C.年龄、性别、体重、健康状况

D.地域文化

3.营养师在评估个体营养状况时，通常采用哪些方法？()

A.面试

B.体检

C.实验室检查

D.以上都是

4.以下哪种食物属于全谷物？()

A.精白米

B.红薯

C.面包

D.白面包

5.营养师在指导糖尿病患者饮食时，应注意哪些事项？()

A.控制总能量摄入

B.限制蛋白质摄入

C.避免食用含糖食品

D.以上都是

6.公共营养师三级考试中，营养咨询技能部分主要考核哪些内容？()

A.营养评估技能

B.膳食指导技能

C.沟通能力

D.以上都是

7.以下哪种维生素对视力有重要作用？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

8.营养师在指导孕妇饮食时，应注意哪些营养素摄入？()

A.蛋白质

B.铁

C.叶酸

D.以上都是

9.公共营养师三级考试中，营养法规部分涉及哪些法规？()

A.《食品安全法》

B.《营养改善法》

C.《食品添加剂卫生管理办法》

D.以上都是

10.营养师在指导老年人饮食时，应注意哪些问题？()

A.蛋白质摄入

B.钙和维生素D摄入

C.水分摄入

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.公共营养师在制定膳食计划时，需要考虑哪些营养素的需求？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

12.以下哪些食物属于高纤维食物？()

A.全麦面包

B.苹果

C.红薯

D.猪肉

E.豆腐

13.公共营养师在评估个体营养状况时，应考虑哪些因素？()

A.年龄和性别

B.健康状况

C.职业活动

D.生活习惯

E.遗传因素

14.以下哪些疾病与营养不良有关？()

A.贫血

B.骨质疏松症

C.糖尿病

D.高血压

E.癌症

15.公共营养师在指导儿童饮食时，应关注哪些问题？()

A.膳食平衡

B.饮食习惯

C.食物过敏

D.营养补充剂的使用

E.情绪饮食

三、填空题(共5题)

16.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，对所生产的食品进行全程追溯，确保食品可追溯、可召回、可traceback。

17.在营养标签上，能量单位通常表示为千卡（kcal），此外，还可能包含千焦（kJ）作为补充。

18.公共营养师在评估个体营养状况时，通常需要收集的信息包括：个人基本信息、膳食史、生活习惯等。

19.《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品的营养成分含量声称必须以每100克或每100毫升为基准。

20.公共营养师在指导高血压患者饮食时，应建议减少摄入食盐，推荐每人每天食盐摄入量不超过6克。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师在指导糖尿病患者饮食时，可以推荐使用无糖食品。()

A.正确B.错误

22.公共营养师在评估个体营养状况时，不需要考虑个人职业活动。()

A.正确B.错误

23.营养标签上的营养成分含量声称必须以每份食品为基准。()

A.正确B.错误

24.孕妇在孕期应增加蛋白质的摄入量，以满足胎儿发育需求。()

A.正确B.错误

25.公共营养师在指导老年人饮食时，应避免推荐高纤维食物，因为老年人消化系统功能下降。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在指导老年人进行膳食调整时应注意的原则。

27.如何根据《食品安全法》的规定，确保食品生产经营过程的食品安全？

28.公共营养师在进行个体营养评估时，通常会采用哪些方法？

29.营养标签上的营养成分含量声称有哪些要求？

30.公共营养师在指导孕妇进行膳食调整时，应注意哪些营养素的摄入？

最新2025公共营养师三级营养法规案例试题及答案

一、单选题(共10题)

1.