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婴幼儿蛋白质相关试题

婴幼儿蛋白质相关专业知识测试题

一、选择题（每题2分，共40分）

1.6个月以下婴儿每日蛋白质推荐摄入量约为每公斤体重（）

A.1.5g

B.2.0g

C.2.2g

D.2.5g

2.下列哪种食物中蛋白质的生物价值最高（）

A.大豆蛋白

B.鸡蛋蛋白

C.牛肉蛋白

D.小麦蛋白

3.婴儿期蛋白质供能比应占总能量的（）

A.5%-6%

B.8%-15%

C.15%-20%

D.20%-25%

4.下列哪种氨基酸对婴儿来说是必需氨基酸（）

A.谷氨酸

B.精氨酸

C.胱氨酸

D.酪氨酸

5.婴幼儿蛋白质-能量营养不良的主要临床表现不包括（）

A.体重不增或下降

B.皮下脂肪减少

C.肌肉萎缩

D.体温持续升高

6.早产儿蛋白质需求量足月儿的（）

A.1.0-1.2倍

B.1.5-2.0倍

C.2.0-3.0倍

D.3.0-4.0倍

7.婴儿肠道消化吸收蛋白质的能力特点（）

A.出生时已发育完善

B.3个月时接近成人水平

C.6个月时发育完善

D.1岁时才接近成人水平

8.下列哪种情况会增加婴儿对蛋白质的需求量（）

A.母乳喂养

B.纯母乳喂养

C.急性感染

D.静止状态

9.婴儿期蛋白质摄入不足可能导致（）

A.生长发育迟缓

B.免疫功能低下

C.智力发育受损

D.以上都是

10.婴儿添加辅食后，蛋白质来源应多样化，但首先应添加的是（）

A.蛋类

B.肉类

C.强化铁的米粉

D.豆类

11.下列哪种蛋白质质量问题不会影响婴幼儿生长发育（）

A.必需氨基酸比例不适宜

B.抗营养因子存在

C.消化率低

D.热量高

12.婴儿期蛋白质-能量营养不良的并发症不包括（）

A.贫血

B.维生素缺乏

C.免疫功能低下

D.高钙血症

13.婴儿蛋白质需要量的计算基础是（）

A.年龄

B.体重

C.身长

D.头围

14.婴幼儿蛋白质摄入过量可能导致（）

A.肾脏负担增加

B.钙质流失

C.脱水

D.以上都是

15.下列哪种食物最适合作为婴儿的第一种辅食蛋白质来源（）

A.全脂牛奶

B.蛋黄

C.强化铁的米粉

D.肉泥

16.婴儿肠道屏障功能发育不完善，可能导致（）

A.蛋白质吸收不良

B.食物过敏风险增加

C.蛋白质需求量增加

D.蛋白质利用率降低

17.下列哪种情况不会导致婴儿蛋白质需求量增加（）

A.剧烈运动

B.恢复期疾病

C.生长加速期

D.早产

18.婴儿期蛋白质摄入不足，最早出现的临床表现是（）

A.体重不增

B.皮下脂肪减少

C.肌肉萎缩

D.水肿

19.下列哪种氨基酸对早产儿来说是条件必需氨基酸（）

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.精氨酸

D.苯丙氨酸

20.婴儿配方奶粉中蛋白质含量应接近（）

A.1.0g/100kcal

B.1.5g/100kcal

C.2.0g/100kcal

D.2.5g/100kcal

二、填空题（每空1分，共30分）

1.婴幼儿蛋白质的主要生理功能包括：____________、____________、____________和____________。

2.6个月以下婴儿每日蛋白质推荐摄入量为____________g/kg体重，7-12个月为____________g/kg体重。

3.婴儿必需氨基酸共有____________种，其中____________在母乳中含量较高，对婴儿神经系统发育尤为重要。

4.蛋白质质量评价指标包括：____________、____________和________