茶艺师题库 2_原创精品文档.docxVIP

茶艺师题库2

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.绿茶的冲泡水温通常控制在多少度？()

A.80℃

B.90℃

C.95℃

D.100℃

2.以下哪种茶属于半发酵茶？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.乌龙茶

D.黄山毛峰

3.品茗时，闻香的正确方式是？()

A.直接用鼻子猛吸

B.闻香杯轻轻摇晃后深吸

C.用手扇动香气

D.用力吹气

4.普洱茶分为生茶和熟茶，以下哪种不是普洱茶的特点？()

A.茶叶经过发酵处理

B.汤色清澈明亮

C.茶香浓郁持久

D.滋味醇厚回甘

5.以下哪种茶适合饭后饮用？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

6.茶艺师在冲泡茶时，为什么要使用公道杯？()

A.为了防止烫伤手指

B.为了让茶汤均匀分布

C.为了增加茶汤的香气

D.为了提高茶艺表演的观赏性

7.以下哪种茶属于全发酵茶？()

A.普洱茶

B.龙井茶

C.武夷岩茶

D.黄山毛峰

8.品茗时，为什么要留一定的茶渣在杯底？()

A.为了增加茶香

B.为了增加茶的口感

C.为了保持杯底的清洁

D.为了使茶汤更加浓郁

9.茶艺师在泡茶时，为什么要使用茶针？()

A.为了增加茶的香气

B.为了使茶叶均匀分布

C.为了保持茶具的整洁

D.为了提高泡茶的速度

10.以下哪种茶属于不发酵茶？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黄山毛峰

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是品茶时的基本礼仪？()

A.茶具清洁

B.倒茶时轻声细语

C.饮茶时不发出声音

D.闻香时使用双手

12.普洱茶的存储需要注意哪些因素？()

A.避免阳光直射

B.保持空气流通

C.温度不宜过高或过低

D.避免潮湿环境

13.以下哪些茶叶属于发酵茶？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

14.以下哪些是泡茶时需要掌握的基本技巧？()

A.控制水温

B.茶叶与水的比例

C.倒茶的速度和方式

D.茶具的选择

15.以下哪些是品茗茶具？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶匙

E.茶荷

三、填空题(共5题)

16.普洱茶以其独特的陈化过程而闻名，通常需要存储的时间大约为______年以上。

17.品茶时，闻香的第一步是______，以感受茶叶的香气。

18.茶艺师在泡茶时，通常使用______来控制茶汤的流量。

19.乌龙茶属于______茶，介于绿茶和红茶之间。

20.品茗时，______是判断茶叶品质的重要依据之一。

四、判断题(共5题)

21.红茶的发酵程度比绿茶高。()

A.正确B.错误

22.品茶时，茶叶的香气越浓越好。()

A.正确B.错误

23.普洱茶可以通过高温加速其陈化过程。()

A.正确B.错误

24.白茶的制作过程中需要揉捻。()

A.正确B.错误

25.茶具的清洁对泡茶的品质没有影响。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.为什么绿茶在冲泡时需要使用较低的水温？

27.普洱茶的陈化过程中，为什么需要保持一定的湿度？

28.为什么品茗时需要先闻香再品茗？

29.茶艺表演中，为什么要讲究茶具的摆放顺序和美学？

30.为什么乌龙茶在制作过程中需要“摇青”这一步骤？

茶艺师题库2

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】绿茶的冲泡水温控制在90℃左右为宜，过高水温容易破坏绿茶的鲜爽口感。

2.【答案】C

【解析】乌龙茶属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。

3.【答案】B

【解析】品茗时，正确的方式是闻香杯轻轻摇晃后深吸，这样可以更好地感受茶香。

4.【答案】B

【解析】普洱茶的汤色通常呈红褐色，不是清澈明亮。

5.【答案】B

【解析】红茶经过发酵，具有消食解腻的功效，适合饭后饮用。

6.【答案】B

【解析】使用公道杯可以确保茶汤在分给每位品茗者时均匀，避免浓淡不均。

7.【答案】A

【解析】普洱茶经过长时间的发酵，属于全发酵茶。

8.【答案】D

【解析】留一定的茶渣在杯底可以使茶汤更加浓郁，增加品茗的体验。

9.【答案】B

【解析】茶针可以确保茶叶在茶壶中均匀分布，使茶汤更加均匀。

10.【答案】A

【解析】绿茶不经过发酵，