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门店安全操作规程

每天清晨推开店门时，我总会在心里默念那句老话：“开门三件事，安全摆第一”。作为在零售行业摸爬滚打十余年的”老门店人”，见过因为插座老化引发的小火灾，经历过顾客被松动货架刮伤的纠纷，也处理过暴雨天漏雨导致电路短路的紧急情况。这些真实发生的案例让我深刻意识到：门店安全不是挂在墙上的标语，而是渗透在日常每个动作里的”安全本能”。以下结合一线工作经验，系统梳理门店安全操作规程，希望能给同行伙伴们提个醒、搭把手。

一、总则：安全意识是第一道防线

1.1制定初衷与适用范围

这套规程适用于面积50-500㎡的实体零售门店（含便利店、餐饮店、服饰店等业态），核心目标是通过标准化操作，将火灾、触电、坠物、滑倒等常见安全风险降低80%以上。我常跟新店员说：“安全不是为了应付检查，是咱们保护自己、保护顾客、保护门店的’保命符’。”

1.2责任分工原则

门店安全实行”全员责任制”：店长是第一责任人，需每周组织1次全面检查；当班主管负责每日班前班后巡查；每位店员都是”安全观察员”，发现隐患必须立即上报。记得去年冬天，新来的小李发现仓库角落的暖风机电线有破损，及时报告后避免了一起可能的火灾事故——这就是全员参与的价值。

二、日常安全巡查：把隐患消灭在萌芽里

门店安全最怕”熟视无睹”，很多事故都是因为”天天见所以没在意”。我总结了”四查四看”法，每天花15分钟就能覆盖90%的风险点。

2.1消防设施专项检查

“消防设施不是摆着看的，关键时候要能救命。”这是每次培训我都要强调的。具体检查内容包括：

灭火器：每周检查1次压力指针（绿色区域正常）、铅封是否完好、喷嘴有无堵塞。去年夏天发现前台的干粉灭火器压力指针偏红，联系厂家更换后，月底隔壁奶茶店就因为电路问题着了小火，咱们的灭火器派上了大用场。

烟感报警器：每月用烟雾测试器（或点燃少许纸张靠近）测试灵敏度，确保30秒内报警。有次装修后忘记恢复烟感，差点漏过了仓库堆货区的阴燃隐患。

安全出口：每天检查通道是否畅通（堆货、杂物都不行），标识灯是否常亮（断电时能持续照明30分钟）。曾经遇到暴雨天停电，安全出口灯不亮导致顾客拥堵，幸亏提前演练过应急路线才没出事。

2.2用电安全细致排查

门店里”电老虎”最多，特别是夏天开空调、冬天用取暖器的时候。检查重点：

线路与插座：查看电线有无老化脱皮（尤其是靠墙、贴地的隐蔽部分），插座是否超负荷（比如一个插线板接3台大功率设备）。前年有个店员把蒸饭车和微波炉插在同一个插线板，结果线路过热烧焦了外皮，想想都后怕。

设备插头：所有电器必须使用带地线的三脚插头，严禁自行改装两脚插头。我见过最离谱的是把冰箱插头的地线脚掰断，就为了能插进两脚插座——这等于拆掉了漏电保护的最后一道防线！

开关与闸箱：检查空气开关有无跳闸记录（频繁跳闸是过载信号），闸箱周边1米内禁止堆放杂物（之前有店员把纸箱堆在闸箱旁，差点引发连锁火灾）。

2.3燃气/明火设备严控（适用餐饮类门店）

“燃气安全无小事，漏气就是定时炸弹。”做过餐饮店长的都懂这句话的分量：

燃气管道：每天用肥皂水涂抹接口处（包括减压阀、软管连接处），冒泡说明漏气，必须立即关闭阀门、开窗通风、撤离人员，严禁开关电器或使用明火。

灶具与软管：软管长度不超过2米，不能穿墙、搭在高温设备上，每18个月必须更换（橡胶管易老化）。曾经有根软管被灶台余热烤得发粘，幸亏交接班时闻到煤气味及时处理。

明火火源：煮东西时必须有人看管，离店前确认所有火源（酒精炉、蜡烛等）已熄灭。去年春节前，有店员煮关东煮时接电话，汤溢出浇灭了炉火，导致燃气泄漏，好在隔壁顾客闻到味道喊了人。

2.4环境安全逐项确认

“顾客摔一跤，门店赔一万”，这类纠纷我处理过5起，关键就在于日常细节：

地面防滑：每天清洁后及时擦干水渍（尤其是卫生间、饮品区），遇雨雪天在门口铺防滑垫，张贴”小心地滑”提示。有次下雨没及时清理门垫积水，一位老人滑倒骨折，门店赔了医药费不说，还影响了半年的客流量。

货架与陈列：检查货架螺丝是否松动（用手摇晃测试），高层商品（1.8米以上）必须固定（胶带缠绕或网兜防护），尖角处加装软包（之前有小孩撞在货架角上缝了3针）。

玻璃与门窗：查看玻璃有无裂纹（尤其是门玻璃），门窗锁具是否完好（夜间闭店后要反锁，曾有小偷撬坏未锁的后窗偷东西）。

三、重点设备操作规范：守好”人机安全边界”

门店里很多设备看似简单，操作不当却暗藏风险。我总结了”三不三要”原则：不熟不碰、过载不用、带病不将就；要培训、要检查、要记录。

3.1收银设备操作

收银台是门店的”心脏”，也是用电集中区：

开机顺序：先开外部设备（打印机、扫码枪），再开主机；关机时相反。之前有店员直接拔电源导致系统崩溃，丢失了当天50多单数据。

线路管理：收银台下方线路要理顺（用扎带固定），避免缠绕或