2026年公共营养师考试试题.docxVIP

2026年公共营养师考试试题

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，每题1分，共30分）

1.膳食纤维的主要来源是：

A.肉类

B.谷物

C.水果

D.油脂

解析：膳食纤维主要存在于植物性食物中，如谷物、水果、蔬菜等。谷物是膳食纤维的主要来源，尤其是全谷物。

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源：

A.淀粉类食物

B.油脂

C.糖类

D.豆类

解析：豆类是优质蛋白质的来源，含有丰富的必需氨基酸，易于人体吸收利用。

3.维生素C的主要功能是：

A.促进铁吸收

B.维持神经系统功能

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

解析：维生素C的主要功能是增强免疫力，参与体内的多种代谢过程，如胶原蛋白合成。

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要：

A.钾

B.钙

C.铁

D.锌

解析：钙是骨骼健康至关重要的矿物质，参与骨骼的构建和维持。

5.膳食纤维的主要作用不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.降低胆固醇水平

解析：膳食纤维的主要作用包括促进肠道蠕动、降低血糖水平和降低胆固醇水平，但不提供大量能量。

6.以下哪种食物是高嘌呤食物：

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.海鲜

解析：海鲜是高嘌呤食物，含有较多的嘌呤物质，过量摄入可能导致痛风。

7.膳食纤维的每日推荐摄入量是多少：

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

解析：膳食纤维的每日推荐摄入量是30克，有助于维持肠道健康。

8.以下哪种维生素是脂溶性维生素：

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素D

D.维生素B6

解析：维生素D是脂溶性维生素，与其他脂溶性维生素（A、E、K）一样，需要脂肪的帮助才能被吸收。

9.以下哪种矿物质对神经系统功能至关重要：

A.钾

B.镁

C.铁

D.锌

解析：镁对神经系统功能至关重要，参与神经递质的合成和神经细胞的正常功能。

10.膳食纤维的每日推荐摄入量是多少：

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

解析：膳食纤维的每日推荐摄入量是30克，有助于维持肠道健康。

11.以下哪种食物是高钙食物：

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.奶制品

解析：奶制品是高钙食物，含有丰富的钙质，有助于骨骼健康。

12.以下哪种维生素是水溶性维生素：

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素D

D.维生素B6

解析：维生素C是水溶性维生素，与其他水溶性维生素（B族维生素）一样，不需要脂肪的帮助就能被吸收。

13.以下哪种矿物质对肌肉功能至关重要：

A.钾

B.镁

C.铁

D.锌

解析：钾对肌肉功能至关重要，参与神经信号的传递和肌肉收缩。

14.膳食纤维的每日推荐摄入量是多少：

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

解析：膳食纤维的每日推荐摄入量是30克，有助于维持肠道健康。

15.以下哪种食物是高嘌呤食物：

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.海鲜

解析：海鲜是高嘌呤食物，含有较多的嘌呤物质，过量摄入可能导致痛风。

16.以下哪种维生素是脂溶性维生素：

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素D

D.维生素B6

解析：维生素D是脂溶性维生素，与其他脂溶性维生素（A、E、K）一样，需要脂肪的帮助才能被吸收。

17.以下哪种矿物质对神经系统功能至关重要：

A.钾

B.镁

C.铁

D.锌

解析：镁对神经系统功能至关重要，参与神经递质的合成和神经细胞的正常功能。

18.膳食纤维的每日推荐摄入量是多少：

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

解析：膳食纤维的每日推荐摄入量是30克，有助于维持肠道健康。

19.以下哪种食物是高钙食物：

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.奶制品

解析：奶制品是高钙食物，含有丰富的钙质，有助于骨骼健康。

20.以下哪种维生素是水溶性维生素：

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素D

D.维生素B6

解析：维生素C是水溶性维生素，与其他水溶性维生素（B族维生素）一样，不需要脂肪的帮助就能被吸收。

21.以下哪种矿物质对肌肉功能至关重要：

A.钾

B.镁

C.铁

D.锌

解析：钾对肌肉功能至关重要，参与神经信号的传递和肌肉收缩。

22.膳食纤维的每日推荐摄入量是多少：

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

解析：膳食纤维的每日推荐摄入量是30克，有助于维持肠道健康。

23.以下哪种食物是高嘌呤食物：

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.海鲜

解析：海鲜是高嘌呤食物，含有较多的嘌呤物质，过量摄入可能导致痛风。

24.以下哪种维生素是脂溶性维生素：

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素D

D.维生素B6

解析：维生素D是脂溶性维生素，与其他脂溶性维生素（A、E、K）一样，需要脂肪的帮助才能被吸收。

25.以下哪种矿物质对神经系统功能至关重要：

A.钾

B.镁

C.铁

D.锌

解析：镁对