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公共营养师二级考试临考押密试卷

公共营养师二级考试临考押密试卷1

一、单项选择题

1.量数据是在定性频率法膳食调查表中增加了()询问

A平均每次使用量B进食次数C是否食用D精确摄入量

2.下列对于牛乳和母乳比较，正确的陈述是。

A牛乳的乳糖含量低于母乳B牛乳的钙含量低于母乳

C牛乳的酪蛋白含量低于母乳D牛乳的脂肪含量低于母乳

3.孕期推荐脂肪供能比为

A15%~20%B20%~30%C25%~30%D25%~35%

4.母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是。

A循环系统B呼吸系统C内分泌系统D中枢神经系统

5.食物频率法调查时，如果调查对象是婴幼儿，应注意在一般食物种类的基

础上添加。

A水果B米饭C奶粉D蔬菜

6.为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应

为。

A蛋类B谷类C豆类D肉类

7.限制氨基酸是指。

A氨基酸分较高的氨基酸B氨基酸分较低的氨基

C氨基酸分较高的必需氨基酸D氨基酸分较低的必需氨基酸

8.人体维生素D的主要食物来源是。

A鱼肝、鱼肝油B牛奶C新鲜水果D绿色蔬菜

9.克服早孕反应的措施，以下哪项()不正确。

A饮食要清淡B选择容易消化的富含碳水化合物食物

C饭后尽量坐着或躺下，不要走动D睡觉把头适当抬高一些

10.孕妇怀孕几周时，腹围增长最快

A18B16C20~24D28

11.以下酒类品种中营养素密度低，被称作“纯能量食品”的是。

A白酒B啤酒C葡萄酒D山楂

12.以下不包括教学方法的载体4个基本要素的是

A教师B学生C教室D知识

13.食物频率法调查表的内容应包括哪些

A食物名单和食用频率B食物名单和食物摄入量C食用频率和食物摄入量

D食物名称和食物频率

14.若调查农村摄入食物与缺铁性贫血的关系，在设计食物频率法调查表时，

首先应该选择的食物是

A菠菜B猪肝C牛奶D鸡蛋

15.()是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。

A母乳B母乳化奶粉C全营养乳儿糕D营养米糊

16.2-4周的婴儿喂养时应注意事项。

A添加含淀粉类的食物B添加含铁丰富的食物C补充维生素DD补充维生

素C

17.粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及。

A微生物的污染B重金属和仓储害虫的污染C环境条件D理化因素

18.中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是。

A对营养有兴趣的人士B营养指导师等专业人士C食品企事业单位管理人

士D全体中国居民

19.某成年男性，身高：175cm,体重68kg,其身体质量指数为

A25.8B22.2C19.1D38.8

20.为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应

为。

A蛋类B谷类C豆类D肉类

二、多项选择题

1.下列哪些人群不适合饮茶。

A体型肥胖者B体质瘦弱者C缺铁性贫血患者D容易失眠的人E患溃疡

病的人

2.癞皮病的三“D症状，包括哪些。

A皮炎B痴呆C腹泻D消瘦E脂溢性皮炎

3.以下人工喂养的基本方法和原则正确的是。

A婴儿早期的人工喂养应少量多次B用奶瓶进行人工喂养，喂完一瓶的时间

要尽量少于10min

C婴儿配方奶或代乳品最好在温度60-70℃左右D每次吃多少应该由婴儿决

定

E根据婴儿大小给予喂食量

4.以下与新生儿低出生体重有关的是。

A孕前母体体重和身高不够B孕期增重不够C母体孕期蛋白质-能量营养不

良D孕期贫血

E孕期总蛋白和白蛋白水平下降

5.营养监测的主要功能包括。

A可直接判定营养素的摄入水平B监测变化C发现趋势D仅能够对孕妇的

营养水平作出监测

E预测变化

6.下列哪些状况下机体处于负氮平衡。A儿童B疾病恢复C老年D饥饿E

健康状态

7.婴儿的能量需要包括。A基础代谢B体力活动C食物的特殊动力作用D

生长发育E排泄耗能