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2025年公营养师之三级营养师考试练习题库及答案

1.单选题：下列哪种食物中蛋白质的生物价值最高？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.大豆

D.玉米

答案：A

2.单选题：下列哪种维生素能够促进铁的吸收？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素E

答案：C

3.单选题：下列哪种矿物质是骨骼和牙齿的主要成分？

A.钙

B.铁

C.钾

D.镁

答案：A

4.单选题：下列哪种营养素在人体内不能合成，必须通过食物摄入？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：D

5.单选题：下列哪种食物富含膳食纤维？

A.粗粮

B.精粮

C.肉类

D.蔬菜

答案：A

6.单选题：下列哪种营养素对视力有保护作用？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素E

答案：A

7.单选题：下列哪种食物中碘含量较高？

A.海带

B.紫菜

C.鸡蛋

D.牛奶

答案：A

8.单选题：下列哪种食物中富含铁？

A.红枣

B.猪肝

C.菠菜

D.豆腐

答案：B

9.单选题：下列哪种营养素对神经系统的发育有重要作用？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.维生素B12

答案：D

10.单选题：下列哪种矿物质对于维持心脏功能有重要作用？

A.钙

B.镁

C.钾

D.钠

答案：C

11.多选题：下列哪些食物中富含优质蛋白质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.红薯

D.大豆

答案：ABD

12.多选题：下列哪些营养素有助于提高免疫力？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.锌

答案：ABCD

13.填空题：膳食纤维主要存在于________、________和________中。

答案：粗粮、蔬菜、水果

14.填空题：下列营养素中，________是脂溶性的，________是水溶性的。

答案：维生素A、维生素C

15.判断题：鱼肝油中含有丰富的维生素A和维生素D。（）

答案：√

16.判断题：碳水化合物是人体主要的能量来源。（）

答案：√

17.判断题：铁是血红蛋白的主要成分。（）

答案：√

18.判断题：膳食纤维可以预防便秘。（）

答案：√

19.判断题：维生素E具有抗氧化作用。（）

答案：√

20.判断题：钙主要存在于骨骼和牙齿中。（）

答案：√