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酒店客房卫生管理标准及执行细则

客房作为酒店为宾客提供休息与放松的核心区域，其卫生状况直接关系到宾客的入住体验、身体健康乃至酒店的品牌声誉与经营成败。建立一套科学、系统、严格的客房卫生管理标准及执行细则，是酒店运营管理中不可或缺的关键环节。本文旨在从实际操作角度出发，阐述客房卫生管理的核心要点与落地方法，以期为酒店从业者提供具有指导意义的参考。

一、客房卫生管理基本原则

客房卫生管理并非孤立的清洁工作，而是一项系统性的工程，需遵循以下基本原则：

1.宾客至上，安全第一：始终将宾客的健康与安全放在首位，所有清洁消毒工作均以保障宾客安全为出发点和落脚点。

2.预防为主，全程控制：强调对卫生风险的预判与前置防控，从清洁工具的准备、清洁剂的选用，到清洁流程的每一个步骤，均需进行有效监控。

3.责任到人，奖惩分明：明确各岗位人员的卫生职责，建立清晰的责任追溯机制，并辅以相应的奖惩措施，确保各项标准落到实处。

4.持续改进，追求卓越：卫生标准与管理方法应与时俱进，通过定期检查、宾客反馈、员工建议等多种渠道，不断优化和提升卫生管理水平。

二、客房卫生管理核心标准

（一）清洁消毒标准

1.清洁标准：

*视觉标准：表面无可见灰尘、污渍、毛发、水渍、皂渍等；镜面、玻璃光洁明亮，无印痕；地面干净整洁，无杂物、痰渍。

*触觉标准：物体表面（如桌面、床头柜、门把手）经清洁后触感光滑，无黏腻感或粗糙感。

*嗅觉标准：客房内空气清新，无霉味、异味、化学品残留异味等，保持自然通风或空气净化系统良好运行。

2.消毒标准：

*高频接触表面：如门把手、门铃、开关面板、遥控器、电话听筒、床头柜、桌面、水龙头、马桶按钮等，必须使用符合要求的消毒剂进行擦拭或喷洒消毒，确保杀灭常见致病菌。

*卫生间区域：马桶内壁、坐垫、洗手池、浴缸/淋浴区等，需进行彻底清洁后再进行重点消毒处理。

*清洁工具消毒：抹布、地巾、清洁桶等清洁工具在使用前后及不同区域使用时，均需进行清洗消毒，避免交叉污染。

（二）布草管理标准

1.更换标准：床上布草（床单、被套、枕套）、浴室布草（浴巾、面巾、地巾）等，宾客入住期间应一客一换；长住客可根据酒店规定及宾客需求进行更换，但至少每三日更换一次。布草出现破损、污渍无法洗净或达到使用期限时，应及时报废更新。

2.洗涤标准：布草必须送专业、有资质的洗涤厂进行清洗消毒，确保洗涤过程符合卫生规范，洗后的布草洁净、无异味、无残留化学物质，达到卫生要求。

3.存储与发放标准：干净布草应存放在干燥、清洁、通风的专用布草间内，离地离墙，防止污染。布草的发放应遵循先进先出原则，并做好登记。

（三）客用品管理标准

1.洁净标准：所有客用品（如牙具、梳子、香皂、洗发水、沐浴露、拖鞋等）必须确保包装完好、洁净无污、在保质期内。

2.摆放标准：客用品应按酒店统一规范摆放，位置固定、美观有序、数量充足。

3.安全标准：选用正规厂家生产的客用品，确保其材质安全、符合国家相关卫生标准，避免使用三无产品。

（四）环境与人员标准

1.客房环境：保持客房内空气流通，定期检查空调滤网并清洁；控制室内温湿度在适宜范围；及时清理垃圾，保持室内无蚊虫、蟑螂等有害生物。

2.服务人员：清洁人员上岗前需接受卫生知识培训，掌握正确的清洁消毒方法；工作时应身着整洁的工作服，佩戴口罩（必要时），保持个人卫生，勤洗手消毒；不得在客房内吸烟、饮食或进行与工作无关的活动。

三、客房清洁执行细则

客房清洁工作需遵循“从上到下，从里到外，环形清洁，干湿分离”的基本流程，并对不同区域和物品采取针对性的清洁方法。

（一）进房准备

1.敲门通报：按规定程序敲门、通报，确认房内无人后方可进入。若房内有宾客，应礼貌询问是否可以进行清洁或约定时间。

2.检查物品：进入房间后，首先检查房内设施设备是否完好，宾客是否有遗留物品，以及是否有特殊清洁需求。

3.准备工具：将清洁车（内备干净布草、客用品、清洁剂、消毒剂、不同颜色分类抹布、清洁工具等）停放在房门口合适位置，确保不阻碍通道。

（二）清洁作业流程（以走客房为例）

1.开窗通风：打开窗户或启动空调新风系统，进行通风换气。

2.撤换布草：

*先将床上布草（床单、被套、枕套）逐层撤下，放入清洁车的布草袋内，注意避免布草接触地面或自身衣物造成污染。

*撤下浴室布草（浴巾、面巾、地巾等），同样放入指定布草袋。

*将脏布草及时送回布草间，不得在楼道或客房内长时间堆放。

3.清理垃圾：

*将房内所有垃圾桶内的垃圾连同垃圾袋一并取出，更换新的垃圾袋。

*检查垃圾桶内外是否清洁，如有污渍需擦拭干净。

*对烟缸进行特殊处理，确保无未熄灭烟头，并清洁干