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糖尿病饮食健康宣教

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02

糖尿病饮食原则

01

糖尿病基础知识

03

适合糖尿病患者的食物选择

04

糖尿病饮食误区与注意事项

05

糖尿病饮食管理案例与建议

糖尿病基础知识

01

糖尿病定义

糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病，由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有而导致的。

糖尿病分类

主要包括1型糖尿病、2型糖尿病、特殊类型糖尿病和妊娠糖尿病等。

糖尿病的定义与分类

病因

遗传因素、环境因素、胰岛素抵抗和β细胞功能缺陷等。

危险因素

家族史、肥胖、缺乏运动、高血压、血脂异常、年龄、妊娠等。

糖尿病的病因与危险因素

导致周围神经病变、感觉异常、自主神经功能紊乱等。

危害神经系统

引起视网膜病变，严重者可导致失明。

危害视网膜

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引起冠状动脉粥样硬化、心肌梗死、中风等心血管疾病。

危害心血管系统

导致糖尿病肾病，出现蛋白尿、水肿、肾功能衰竭等。

危害肾脏

长期高血糖的危害

糖尿病饮食原则

02

控制总热量摄入

每日总热量摄入需根据个体情况量身定制，确保体重在理想范围内。

01.

碳水化合物、蛋白质和脂肪的热量占比应合理，避免高热量食物的摄入。

02.

控制主食摄入量，如米饭、面食等，以减少血糖波动。

03.

碳水化合物应占总热量的50%-60%，选择低升糖指数的碳水化合物，如全谷类、薯类等。

均衡营养（碳水化合物、蛋白质、脂肪比例）

蛋白质应占总热量的15%-20%，选择优质蛋白质来源，如瘦肉、鱼、蛋类等。

脂肪应占总热量的20%-30%，选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、茶油等，减少动物性脂肪的摄入。

低糖、低盐、低脂饮食

低糖饮食

限制单糖和双糖的摄入，如糖果、饮料等，减少血糖波动。

低盐饮食

低脂饮食

每日盐摄入量应控制在6克以内，以减轻肾脏负担和降低高血压风险。

避免高脂肪食物的摄入，如油炸食品、动物内脏等，以降低血脂异常和心血管疾病的风险。

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适合糖尿病患者的食物选择

03

全谷物

粗粮较细粮在胃肠道内消化吸收缓慢，可延缓餐后血糖升高，如玉米、小米、荞麦等。

粗粮

薯类

如土豆、山药、芋头等，富含膳食纤维和维生素，但需注意控制摄入量，避免血糖波动。

全谷物富含膳食纤维，有助于控制血糖，如糙米、燕麦、大麦和全麦面包等。

推荐的主食（全谷物、粗粮等）

推荐的蔬菜与水果（低GI值选择）

低GI值蔬菜

如菠菜、芹菜、黄瓜、西红柿等，富含膳食纤维和维生素，有助于降低血糖。

低GI值水果

如苹果、梨、桃、樱桃等，富含果胶和抗氧化物质，但需控制摄入量，避免血糖升高。

深色蔬菜

如深绿色叶菜、红黄色蔬菜等，富含多种维生素和矿物质，有助于预防糖尿病并发症。

鱼类

富含不饱和脂肪酸和优质蛋白质，有助于降低心血管疾病风险，如三文鱼、鲈鱼等。

优质蛋白质来源（鱼、豆类、瘦肉等）

豆类

富含大豆异黄酮和优质蛋白质，有助于调节血糖和血脂，如黄豆、黑豆、豆腐等。

瘦肉

如瘦牛肉、瘦猪肉、鸡肉等，富含优质蛋白质和微量元素，但需控制摄入量，避免脂肪过多摄入。

糖尿病饮食误区与注意事项

04

常见饮食误区（如“无糖食品”可以随意吃）

无糖食品只是不含蔗糖等明显甜味物质，但可能含有淀粉等碳水化合物，同样会升高血糖。

无糖食品并非不含糖

零食中往往含有大量糖分和油脂，不利于血糖控制。

水果中含有果糖等糖类物质，需限量食用，且应在血糖控制稳定时食用。

糖尿病病人不能随意吃零食

酒精会影响胰岛素的分泌和利用，导致血糖波动和低血糖风险增加。

饮酒对糖尿病没有好处

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水果不能随便吃

外出就餐的饮食建议

提前规划

在外就餐时，提前了解餐厅的菜品和营养信息，选择适合的菜肴。

控制份量

注意控制餐盘中的主食、肉类、蔬菜等食物的份量，避免过量摄入。

少油少盐

尽量避免油炸、油煎等高油烹饪方式，以及过多的盐分摄入。

慎选饮料

避免含糖饮料和酒精饮料，选择无糖饮料或清水。

运动前后适量补充碳水化合物

运动前适量补充碳水化合物可以增加能量储备，运动后适量补充有助于恢复体力。

运动时调整饮食结构和时间

运动时应选择易消化的食物，如香蕉、果汁等，避免在运动前后大量进食。

控制总热量摄入

运动可以增加能量消耗，但不应成为过度饮食的借口，应合理控制总热量摄入。

保持饮食平衡

运动后应注意补充蛋白质、维生素和矿物质等营养素，保持饮食平衡。

如何结合运动调整饮食

糖尿病饮食管理案例与建议

05

一日三餐搭配示例

早餐

燕麦粥、水煮鸡蛋、蒸地瓜、豆浆。这些食物含糖量低，膳食纤维高，有助于控制血糖。

午餐

晚餐

烤鸡胸肉、蒸鱼、蔬菜沙拉、糙米饭。这些食物富含蛋白质、维生素和矿物质，同时控制碳水化合物的摄入。

蔬菜汤、烤豆腐、蒸蔬菜、玉米饼。这些食物富含膳食纤维和植物蛋白，有