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2026-01-09 发布于北京
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植物油替代黄油可降低17%死亡风险

一项研究显示，用植物油代替黄油可能更健康，甚至会降低过早死亡的风险。研究人员对20万人超30年的随访数据进行了分析，发现摄入植物油，尤其是大豆油、菜籽油和橄榄油，与较低的总死亡率、癌症和心血管病死亡率相关，而摄入黄油越多，总死亡率和癌症死亡率越高。3月6日，相关研究结果发表于《美国医学会杂志》，并同时在美国心脏协会EPI/生活方式科学会议上公布。