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烟台餐饮行业合同

第一章总则

本合同由以下双方于____年____月____日在烟台市签订：甲方（服务提供方）：（以下简称甲方），具备合法的餐饮服务资质，持有有效的《食品经营许可证》，经营范围包含餐饮服务及相关业务；乙方（服务接受方）：（以下简称乙方）。双方本着平等、自愿、诚实信用的原则，依据《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，就甲方向乙方提供餐饮服务事宜达成如下协议，以资共同遵守。

第二章服务内容与标准

第一条服务内容

甲方同意根据乙方需求，在乙方指定场所（地址：____________________）提供以下餐饮服务：

服务类型：包括但不限于宴会服务（婚宴、寿宴、商务宴等）、会议餐饮、日常堂食、外卖配送等，具体服务类型根据乙方需求在每次服务前书面确认。

服务人数：根据每次具体服务需求确定，乙方应至少提前____日向甲方提供预估人数，实际人数与预估人数偏差超过____%的，双方应协商调整服务安排。

服务地点：除乙方指定场所外，如需提供外烩服务，乙方应提前____日提供详细场地信息，包括水电供应、场地面积、设施设备等，以便甲方进行合理规划。

服务时间：自____年____月____日起至____年____月____日止，具体每次服务的起止时间以双方书面确认的《服务通知单》为准。

菜单定制：甲方应根据烟台地区饮食文化特色，结合乙方需求提供菜单方案。烟台特色菜品如鲁菜经典九转大肠、葱烧海参、烟台焖子、福山拉面等应作为可选菜品纳入菜单体系，同时考虑胶东半岛海鲜食材丰富的特点，提供新鲜海产类菜品选择。菜单确定后，非经双方协商一致，不得擅自变更。

第二条服务标准

菜品质量：甲方承诺采用符合国家食品安全标准的食材，优先选用烟台本地特色食材，如烟台苹果、莱阳梨、长岛海鲜等，确保食材新鲜、安全。菜品口味应符合烟台地区餐饮风味特点，兼顾大众接受度与地方特色。

食品安全：甲方严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，建立健全食品采购查验、进货查验记录、食品贮存、食品添加剂使用等管理制度。所有接触食品的从业人员须持有有效的健康证明，并定期进行食品安全知识培训。甲方应建立食品留样制度，每餐次的每样菜品留样不少于125克，冷藏保存48小时以上，并做好留样记录。

服务质量：服务人员应着装整洁统一，佩戴工牌，仪容仪表规范，态度热情周到。具备基本的烟台本地文化和饮食知识，能够向顾客介绍菜品特色。服务过程中应遵循烟台餐饮行业服务礼仪，如斟酒、上菜顺序等符合本地习俗。

环境卫生：甲方负责服务场所的清洁卫生，包括厨房、用餐区、备餐区等，确保每日清洁，定期消毒。厨房区域应符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求，生熟分开，防止交叉污染。

第三章双方权利与义务

第三条甲方权利与义务

权利：

（1）有权要求乙方按照合同约定支付服务费用；

（2）有权拒绝乙方提出的违反食品安全法规或超出合同约定范围的不合理要求；

（3）在乙方未按时支付服务费用且经催告后____日内仍未支付的，有权暂停服务并要求赔偿损失。

义务：

（1）确保提供的餐饮服务符合国家及烟台地区相关法律法规和标准，具备合法经营资质；

（2）负责食材采购、烹饪制作、餐具提供、服务人员安排等全部服务环节，对服务全过程的食品安全负责；

（3）按照合同约定的服务内容和标准提供服务，保证菜品质量、数量和服务时间；

（4）接受乙方对服务过程的合理监督，对乙方提出的意见和建议应在____日内予以书面回复并采取改进措施；

（5）建立食品安全事故应急预案，如发生食品安全事故，应立即采取控制措施，防止事态扩大，并按照规定及时向烟台市食品安全监督管理部门报告，同时通知乙方；

（6）保护乙方的商业秘密，未经乙方书面许可，不得向任何第三方披露乙方的经营信息、客户资料等。

第四条乙方权利与义务

权利：

（1）有权要求甲方按照合同约定提供餐饮服务，对服务质量、菜品质量、食品安全等进行监督；

（2）有权对甲方的服务提出合理建议和改进要求；

（3）在甲方提供的服务不符合合同约定标准时，有权要求甲方采取补救措施，如重新提供服务、减免费用等。

义务：

（1）按照合同约定按时足额支付服务费用；

（2）向甲方提供必要的服务协助，包括提供服务场所、水电供应、场地安全保障等；

（3）提前向甲方明确服务需求，包括服务类型、人数、菜单要求、特殊饮食需求（如清真食品、素食、过敏原提示等）；

（4）配合甲方进行服务前的场地勘察和准备工作，提供必要的场地信息和设施支持；

（5）不得擅自变更服务内容或时间，如需变更，应提前____日书面通知甲方，经双方协商一致后方可变更，由此产生的额外费用由乙方承担。

第四章服务费用及支付方式

第五条服务费用

服务费用根据服务类型、菜品标准、服务人数等因素确定，具体费用标准在每次服务