1.2 微生物的培养和应用（第1课时）高二生物（人教版2019选择性必修3）.pptxVIP

第2节微生物的培养技术和应用第1课时微生物的基本培养技术高中生物学|人教版（2019）|选择性必修3·生物技术与工程

【情境导入】警惕发酵食品中毒

【情境导入】警惕发酵食品中毒在制作过程中有杂菌（如肉毒杆菌）混入。思考1：食用自制泡菜出现中毒的原因是什么？思考2：怎样才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？应该先对制作用具和原料进行灭菌处理，再接种纯的菌种，并控制发酵条件，避免杂菌进入。

课程标准内容要求素养目标1.阐明在发酵工程中灭菌是获得纯净的微生物培养物的前提。2．阐明无菌技术是在操作过程中，保持无菌物品与无菌区域不被微生物污染的技术。3.举例说明调整培养基的配方可有目的地培养某种微生物。1.根据微生物的代谢类型分析培养基的组成。（科学思维）2.讨论并掌握无菌技术的实验操作方法；讨论并掌握微生物的纯培养的方法。（科学探究）教学目标

微生物的培养技术及应用防止杂菌污染，获得纯净的微生物培养物，是研究和应用微生物的前提，也是发酵工程的重要基础。研究和应用微生物的前提提供微生物生长繁殖所需营养和环境条件实验室培养微生物的要求确保其它微生物无法混入——培养基——无菌技术获得纯净的微生物培养物——微生物的纯培养

微生物的培养技术及应用相关信息认识微生物1.微生物的定义肉眼难以看清，需要借助光学显微镜或电子显微镜才能观察到的一切微小生物的总称。SARS-CoV-2大肠杆菌肺炎链球菌酵母菌草履虫

微生物的培养技术及应用相关信息认识微生物2.微生物的分类根据结构真菌:酵母菌、毛霉等原生生物:草履虫、变形虫等细菌:肉毒杆菌、乳酸菌等病毒:HIV、噬菌体等无细胞结构原核细胞真核细胞HIV噬菌体乳酸菌肉毒杆菌酵母菌毛霉草履虫变形虫

培养基的配制1无菌技术2目录CONTENTS微生物的纯培养3

一、培养基的配制1.培养基的概念及作用人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质，即培养基。概念：用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。作用：

微生物在琼脂固体培养基表面或内部生长，可以形成肉眼可见的菌落。2.培养基的类型类型一、培养基的配制按物理性质按功能按成分来源固体培养基半固体培养基液体培养基选择培养基鉴别培养基天然培养基合成培养基琼脂有无酵母菌菌落

依据培养基种类培养基特点作用物理性质固体培养基加凝固剂，如琼脂微生物的分离与鉴定，活菌计数，保藏菌种半固体培养基容器放倒不致流出，剧烈震动则破散观察微生物的运动、分类鉴定液体培养基不加凝固剂常用于扩大培养、工业生产功能选择培养基根据某种微生物的特殊营养要求配置选择分离鉴别培养基加入能与目的菌的代谢产物发生显色反应的指示剂鉴定成分来源天然培养基含化学成分不明确的天然物质工业生产合成培养基用已知的化学物质配制分类鉴定培养基的类型拓展

一、培养基的配制任务一：培养基的成分编号①②③④⑤成分(NH4)2SO4KH2PO4FeSO4CaCl2H2O含量0.4g4.0g0.5g0.5g10mL据某微生物培养基的配方表回答下列问题：1.此培养基按照物理性质划分，属于什么类型？判断的依据是什么？2.此培养基含有的微生物的营养成分包括哪些？若加入氨基酸，则它可充当的营养成分是什么？3.若要观察微生物的菌落特征，培养基中应添加什么成分？活动

一、培养基的配制任务一：培养基的成分据某微生物培养基的配方表回答下列问题：活动1.此培养基按照物理性质划分，属于什么类型？判断的依据是什么？2.此培养基含有的微生物的营养成分包括哪些？若加入氨基酸，则它可充当的营养成分是什么？3.若要观察微生物的菌落特征，培养基中应添加什么成分？液体培养基，因为没有凝固剂（如琼脂）。该培养基中所含的营养成分包括水、无机盐、氮源三类，若加入氨基酸，可充当氮源、碳源和生长因子。琼脂

基本营养成分：水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的需求。①碳源：无机碳源有机碳源例如CO2、CO32-、HCO3-等例如葡萄糖、牛肉膏、蛋白胨等提供碳元素的物质一、培养基的配制3.培养基的营养成分一般情况下，添加无机碳源培养基用来培养自养微生物；添加有机碳源培养基用来培养异养微生物。

一、培养基的配制3.培养基的营养成分基本营养成分：水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的需求。例如N2、NO3-、NH3、NH4＋等例如牛肉膏、蛋白胨、尿素等一般情况下，不添加氮源培养基可用来培养固氮微生物。②氮源：提供氮元素的物质无机氮源有机氮源

一、培养基的