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动物营养与饲料习题库（附答案）

一、单选题（共122题，每题1分，共122分）

1.在良好的青贮饲料中，乳酸含量一般约占青饲料重的（）。

A、1%-2%

B、0.8%-1.0%

C、0.5%-0.8%

D、1%-1.5%

正确答案：A

2.测饲料容重时，先取被测样本铺于瓷盘中，用四分法取样，轻轻地仔细倒入()量筒中，用刮铲调整刻度处。

A、10000ml

B、10ml

C、1000ml

D、100ml

正确答案：C

答案解析：测饲料容重时，先取被测样本铺于瓷盘中，用四分法取样，轻轻地仔细倒入1000ml量筒中，用刮铲调整刻度处。1000ml量筒能满足饲料容重测定的样本量需求，且容量适中便于操作和观察刻度等操作。而10ml量筒容量太小，不适合盛装经四分法取得的样本量；100ml量筒相对来说也较小，对于一些饲料样本量可能不够；10000ml量筒过大，操作起来不够便捷且不利于准确调整刻度和观察等操作。

3.粗脂肪提取原理是利用有机溶剂与脂肪有不同的()进行提取

A、酸度

B、冰点

C、溶解度

D、沸点

正确答案：C

答案解析：粗脂肪提取的原理是利用有机溶剂与脂肪有不同的溶解度。通过选择合适的有机溶剂，使其对脂肪具有良好的溶解性，从而将样品中的脂肪提取出来。沸点、冰点和酸度与脂肪提取原理并无直接关联。

4.油脂的营养特性主要表现在以下方面()。

A、是必需脂肪酸的重要来源之一

B、油脂是蛋氨酸的重要来源之一

C、是赖氨酸的重要来源之一

D、是必需氨基酸酸的重要来源之一

正确答案：A

答案解析：油脂是必需脂肪酸的重要来源之一，必需脂肪酸对人体健康有着重要作用，如参与细胞膜的构成、调节生理功能等。而油脂不是必需氨基酸、蛋氨酸、赖氨酸的重要来源，必需氨基酸等主要来自于蛋白质类食物。

5.用尿素制作氨化饲料时，推荐用量是秸秆重量的（）。

A、10%～12%

B、4%～5%

C、3%～3.5%

D、6%～8%

正确答案：B

6.凯氏定氮法测定粗蛋白是用()破坏有机物消煮试样的。

A、浓硝酸

B、盐酸

C、浓硫酸

D、醋酸

正确答案：A

7.饲料中总磷的测定（光度法）时，样品()后要用盐酸和硝酸煮沸溶解，冷却后稀释定容，成为试样分解液。

A、灰化

B、炭化

C、烘干

D、粉碎

正确答案：A

答案解析：在饲料中总磷的测定（光度法）中，样品先进行灰化，之后要用盐酸和硝酸煮沸溶解，冷却后稀释定容，成为试样分解液。

8.早期断奶仔猪日粮中可使用的植物性蛋白质饲料为（）。

A、豆粕

B、菜籽饼

C、血粉

D、棉粕

正确答案：A

答案解析：早期断奶仔猪的消化系统发育尚未完全成熟，对饲料的消化能力较弱。豆粕是优质的植物性蛋白质饲料，氨基酸组成较为平衡，适口性好，易消化，适合早期断奶仔猪的营养需求。而菜籽饼含有芥子苷等抗营养因子，棉粕含有棉酚等毒素，血粉属于动物性蛋白质饲料，都不适合早期断奶仔猪日粮大量使用。

9.在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（）

A、不能构成体组织

B、不参与代谢

C、既不供能，也不构成体组织

D、不能提供能量

正确答案：C

答案解析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能为人体提供能量；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞的构成；碳水化合物（糖类）是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种成分。所以维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是既不供能，也不构成体组织。

10.下列说法不正确的是()

A、比色管主要用于微量组分的目视比色分析中

B、离心管可直接在酒精灯上加热

C、普通试管可直接在酒精灯上加热

D、普通试管主要用于定性分析中

正确答案：B

答案解析：离心管不能直接在酒精灯上加热，否则可能导致离心管破裂等危险，普通试管可直接在酒精灯上加热用于定性分析等，比色管主要用于微量组分的目视比色分析中。

11.预混料混合均匀度的变异系数（CV）应（）。

A、不大于8%

B、不大于10%

C、不大于12%

D、不大于5%

正确答案：D

答案解析：预混料混合均匀度的变异系数（CV）应不大于5%。变异系数是反映样本数据离散程度的指标，对于预混料来说，较低的变异系数意味着其成分在混合后更加均匀，有利于保证产品质量和使用效果的稳定性。不大于5%的变异系数标准有助于确保预混料中各种成分能均匀分布，避免因局部成分差异过大而影响动物的生长性能等。

12.干草干燥所用的时间对牧草营养物质的损失（）影响。

A、有

B、没有

正确答案：A

答案解析：干草干燥所用时间对牧草营养物质的损失有影响。一般来说，干燥时间越长，牧草营养物质损失越多。比如长时间暴露在空气中，会使牧草中的一些易氧化的营养成分如维生素