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高中生物人教版选修一模拟试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。

1.下列关于培养基的叙述，错误的是

A.培养基的成分通常包括碳源、氮源、无机盐、水等

B.酵母菌和乳酸菌的培养均需提供氧气

C.选择培养基能够抑制特定微生物的生长，促进目标微生物的生长

D.配制固体培养基时需加入琼脂作为凝固剂

2.在进行微生物接种实验时，以下操作错误的是

A.接种环（针）在火焰上灼烧灭菌后，冷却才能使用

B.操作者的手部和实验台面需进行消毒

C.涂布平板法接种时，需将菌液均匀涂布在整个琼脂表面

D.灭菌后的培养皿需在酒精灯火焰旁打开进行接种

3.下列关于无菌操作的叙述，错误的是

A.高压蒸汽灭菌是实验室中最常用的灭菌方法

B.实验操作应在酒精灯火焰附近进行，以形成无菌区域

C.接种工具使用前后都需要灭菌

D.涂布平板时，接种环无需冷却即可伸入菌液

4.某同学用稀释涂布平板法对土壤样品进行接种，接种后培养若干天，观察到部分平板上形成单个菌落。下列相关叙述错误的是

A.形成单个菌落的前提是样品经过系列稀释

B.该方法是分离纯化微生物常用的方法

C.计算土壤中细菌数量需要根据稀释倍数和菌落数进行推算

D.一个菌落是由一个微生物细胞繁殖而来的

5.关于酶的特性的叙述，错误的是

A.酶具有高效性，即酶的催化效率远高于无机催化剂

B.酶具有专一性，即一种酶只能催化一种或一类化学反应

C.酶的作用条件较温和，通常需要在高温、高pH条件下才能发挥最佳作用

D.酶的本质是蛋白质，因此酶的作用会受到温度、pH等因素的影响

6.在利用果胶酶处理果肉制作果汁的过程中，下列操作或叙述错误的是

A.果胶酶能够分解果胶，瓦解植物细胞壁，提高出汁率

B.提高果胶酶的浓度一定能提高果汁的产量

C.适当升高温度可以加快果胶酶的催化速率

D.为了提高果汁澄清度，可在酶处理结束后加入适量果胶酶

7.植物组织培养过程中，下列关于培养基的叙述，错误的是

A.脱分化阶段需要使用含植物激素的培养基，且通常细胞分裂素比例较高

B.再分化阶段需要使用含植物激素的培养基，且通常生长素比例较高

C.培养基中的蔗糖是提供碳源和能量的物质

D.培养基中的无机盐种类和数量对培养结果没有影响

8.基因工程中，将目的基因导入受体细胞的过程称为

A.目的基因的获取

B.基因表达载体的构建

C.基因的转录

D.基因的转化

9.下列关于果酒发酵的叙述，错误的是

A.果酒发酵利用的是酵母菌的无氧呼吸

B.发酵过程中需要创造无氧环境，并保持适宜的温度

C.发酵初期酵母菌代谢旺盛，产生的热量较多，需注意散热

D.发酵过程中产生的CO2会使果酒呈现浑浊状态

10.下列关于腐乳制作的叙述，错误的是

A.腐乳制作利用的是霉菌的发酵作用

B.腐乳发酵过程中，蛋白酶可以将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸

C.腐乳的腌制和发酵过程需要在有氧条件下进行

D.腐乳制作过程中使用的卤水主要起到调味和杀菌的作用

二、简答题（本大题共5小题，共30分。）

11.（6分）简述稀释涂布平板法接种微生物的步骤要点（至少写三步）。

12.（6分）为了探究温度对某酶活性的影响，请设计一个简单的实验方案（无需写出预期结果和分析）。

13.（6分）植物组织培养技术包括哪些主要步骤？简述脱分化和再分化两个关键阶段的特点。

14.（6分）简述基因工程的四个基本步骤。

15.（6分）泡菜制作过程中，亚硝酸盐含量的变化趋势是怎样的？影响亚硝酸盐含量变化的因素有哪些？（至少列举两因素）

三、实验设计题（本大题共1小题，共10分。）

16.某同学想探究培养液中pH值的变化对酵母菌生长的影响。请设计一个简单的实验方案（以试管培养酵母菌为例），说明如何设置对照组，并简述实验步骤要点。

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试卷答案

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。

1.B

*解析思路：酵母菌是兼性厌氧菌，可以进行有氧呼吸和无氧呼吸；乳酸菌是严格厌氧菌，只能进行无氧呼吸。因此，选项B错误。

2.D