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2026-01-13 发布于湖南
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黑龙江生猪屠宰条例.pptx

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黑龙江生猪屠宰条例

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CONTENTS

条例概述

屠宰许可管理

屠宰操作规范

生猪来源与追溯

法律责任与处罚

条例的实施与监督

条例概述

条例的制定背景

为确保猪肉产品质量安全，黑龙江制定了生猪屠宰条例，规范屠宰流程。

条例的出台旨在推动生猪屠宰行业的规范化、标准化，促进产业的可持续发展。

根据国家关于食品安全和动物防疫的相关政策，黑龙江制定了相应的生猪屠宰条例。

保障食品安全

促进产业健康发展

响应国家政策要求

条例的主要内容

黑龙江生猪屠宰条例规定，屠宰企业必须获得相关部门颁发的屠宰许可证，方可进行生猪屠宰活动。

屠宰许可要求

条例强调屠宰过程必须符合卫生标准，接受官方监管，确保肉品质量安全。

屠宰过程监管

规定了屠宰过程中应遵循的动物福利标准，禁止使用不人道的屠宰方法，保障动物权益。

动物福利标准

条例的法律效力

黑龙江生猪屠宰条例适用于省内所有生猪屠宰活动，确保屠宰过程符合卫生和安全标准。

条例的适用范围

条例会根据实际情况和科技进步进行定期更新和修订，以保证其法律效力与时俱进。

条例的更新与修订

对于违反条例的行为，将依法进行处罚，包括但不限于罚款、吊销许可证，甚至追究刑事责任。

违反条例的处罚措施

屠宰许可管理

许可证的申请条件

屠宰场必须具备符合规定的屠宰设施和卫生条件，确保生猪屠宰过程符合食品安全标准。

屠宰场设施要求

屠宰人员需经过专业培训，持有相应资格证书，以保证屠宰过程的专业性和合法性。

屠宰人员资质

屠宰场需符合环保排放标准，有相应的污水处理和废弃物处理设施，减少对环境的影响。

环保排放标准

许可证的审批流程

提交申请材料

屠宰企业需向当地畜牧兽医行政主管部门提交包括企业资质、屠宰设施等在内的申请材料。

发放许可证

公示无异议后，将正式向屠宰企业发放生猪屠宰许可证，允许其合法开展屠宰业务。

现场审核评估

公示审批结果

相关部门将对申请企业的屠宰场所进行现场检查，确保其符合卫生、环保等相关标准。

审批通过后，将对社会进行公示，接受公众监督，确保审批流程的透明公正。

许可证的监督管理

监管机构会对持证屠宰场进行定期检查，确保其遵守卫生和安全标准。

定期检查

对于违反条例的屠宰场，监管机构将依法进行处罚，包括但不限于罚款、吊销许可证。

违规处罚

屠宰场的许可证信息将公开透明，便于消费者和社会监督，提升行业整体信誉。

信息公开

屠宰操作规范

屠宰前的检验检疫

屠宰前，兽医会对生猪进行健康检查，确保无传染病和寄生虫病，保障肉品安全。

生猪健康状况检查

生猪在屠宰前需禁食一定时间，以减少胃肠道内容物，确保屠宰过程的卫生和肉品质量。

屠宰前禁食规定

通过体温检测，可以及时发现生猪是否发烧，防止病猪进入屠宰流程，维护公共卫生安全。

屠宰前的体温检测

屠宰过程的卫生要求

屠宰前必须对生猪进行严格检疫，确保无疾病，防止病原体传播。

屠宰前的检疫

屠宰过程中要保持设备和环境的清洁卫生，避免交叉污染。

屠宰过程的清洁

屠宰产生的废弃物要按照规定进行无害化处理，防止环境污染。

废弃物的处理

屠宰人员需穿戴卫生服装，定期进行健康检查，确保个人卫生。

屠宰人员的卫生

屠宰后的质量控制

检验检疫流程

屠宰后的生猪需经过严格检验检疫，确保无疾病和有害物质残留。

冷却排酸处理

屠宰后的猪肉需进行冷却排酸处理，以提高肉质口感和延长保质期。

包装与标识

猪肉产品须按照规定进行包装，并明确标识生产日期、保质期等信息。

生猪来源与追溯

生猪来源的规定

黑龙江生猪屠宰条例要求屠宰企业必须从合法认证的养殖场采购生猪，确保来源正规。

规定生猪运输过程中必须有官方检疫证明，确保生猪健康，防止疫病传播。

屠宰前对生猪进行健康检查，确保无疫病，符合屠宰标准，保障肉品安全。

合法养殖场采购

运输过程监管

屠宰前检验

追溯体系的建立

实施生猪耳标制度，通过电子耳标记录每头猪的养殖、运输和屠宰信息，确保可追溯性。

生猪耳标制度

屠宰场必须详细记录生猪来源、数量、健康状况等信息，并与耳标信息相对应，形成完整链条。

屠宰场信息登记

建立生猪追溯信息化管理平台，实现数据的实时更新和查询，提高追溯效率和准确性。

信息化管理平台

相关部门之间建立信息共享机制，确保生猪从养殖到屠宰的每个环节信息都能实时共享和监控。

跨部门信息共享

违规处理措施

对于未经许可非法屠宰生猪的行为，将依法处以罚款，并可能吊销相关许可证。

非法屠宰处罚

生猪运输过程中若违反条例规定，相关责任人将受到行政处罚或刑事责任追究。

违规运输处理

若发现屠宰场伪造生猪来源追溯信息，将面临重罚，并追究法律责任。

追溯信息造假

法律责任

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