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酱料包净化车间施工技术交底

一、工程概况

本项目为酱料包生产用净化车间，设计等级为ISO8级（静态），洁净区面积850㎡，包含原料预处理间、调配间、灌装间、杀菌间、冷却间及内包材暂存间等功能分区。车间采用全封闭围护结构，空气净化系统按30万级设计，温度控制在22±2℃，相对湿度55±5%，压差梯度维持在5-10Pa。

二、材料选用标准

（一）围护结构材料

墙面系统

采用1.2mm厚304不锈钢板材，表面经电解抛光处理，接缝处使用圆弧型不锈钢型材过渡

墙体基材选用50mm厚彩钢夹芯板，芯材为密度≥48kg/m3的阻燃聚氨酯，防火等级达到B1级

墙角、地角、顶角均安装R50mm不锈钢圆弧角，与墙面满焊后打磨抛光

地面系统

洁净区地面采用2mm厚环氧树脂自流平，添加抗菌剂（银离子浓度≥0.1%）

基层处理需达到C30混凝土强度，表面平整度误差≤3mm/2m，涂刷界面剂后铺设玻纤布增强层

排水地沟采用304不锈钢U型槽，宽度200mm，深度150mm，坡度0.5%，沟盖板为防滑穿孔型

吊顶系统

选用600×600mm铝合金扣板，厚度0.8mm，表面静电喷涂处理，哑光白色（色号RAL9016）

吊顶龙骨采用50×30mm铝合金型材，承载能力≥15kg/㎡，吊筋间距≤1200mm

灯具、风口气流组织装置与吊顶接缝处使用食品级硅胶密封胶（硬度ShoreA60±5）

（二）净化系统材料

空气处理设备

组合式空调箱采用双层壁板结构，内填100mm厚离心玻璃棉，漏风率≤0.5%

过滤器配置：初效G4（过滤效率≥90%@5μm）、中效F8（≥95%@1μm）、高效H13（≥99.97%@0.3μm）

风机选用变频离心式，风压≥1200Pa，噪声≤65dB(A)

管道材料

送回风管道采用镀锌钢板，厚度≥0.8mm，法兰连接使用EPDM密封垫

压缩空气管道选用316L不锈钢，氩弧焊打底+电弧焊盖面，焊接完成后进行酸洗钝化处理

蒸汽管道采用无缝钢管（20#钢），外覆50mm厚离心玻璃棉保温层，外裹0.5mm铝皮保护层

三、施工工艺标准

（一）围护结构施工

墙面安装工艺

放线定位误差控制在±2mm以内，使用激光投线仪确保垂直度≤1mm/m

不锈钢板拼接采用榫卯结构，焊接使用脉冲氩弧焊机，电流控制在80-120A，焊后进行电解抛光

预埋件采用膨胀螺栓固定，间距≤800mm，与墙体连接点使用绝缘垫片隔离

地面施工流程

graphLR

A[基层打磨]--B[缺陷修补]

B--C[涂刷底漆]

C--D[铺设玻纤布]

D--E[刮涂中涂]

E--F[镘涂自流平面层]

F--G[养护72h]

G--H[表面电阻测试]

自流平施工温度需控制在15-30℃，相对湿度≤80%，镘刀速度保持1.5-2m/min

养护期间禁止交叉施工，表面硬度达到邵氏D80以上方可上人

（二）净化空调系统施工

风管制作安装

风管咬口形式采用联合角咬口，咬口宽度12mm，折边高度≥15mm

矩形风管长边≥800mm时设置加强筋，间距≤1500mm，加固后的挠度≤1/200

高效过滤器安装前需进行检漏测试（扫描法），泄漏率≤0.01%

气流组织设计

灌装间采用顶送侧回方式，送风口风速0.35m/s，回风口风速1.2m/s

气流组织测试要求：截面风速均匀度≤20%，换气次数达到25次/h

高效过滤器扩散孔板开孔率≥35%，孔直径φ3-5mm，呈菱形排列

四、关键工序质量控制

（一）洁净度控制措施

施工环境管理

设置三级除尘区：室外除尘区（风淋+粘尘垫）、缓冲区（FFU净化单元）、施工区（正压保护）

洁净区施工人员需穿着防静电洁净服，使用无尘工具，每日施工结束后进行HEPAvacuum清洁

材料进入洁净区前需在缓冲区拆除外包装，表面使用75%酒精擦拭消毒

密封处理工艺

所有贯穿墙体的管线均设置不锈钢套管，缝隙处填充防火岩棉后灌注食品级密封胶

电气插座、开关面板与墙面间隙≤0.5mm，安装完成后进行硅胶密封，圆弧过渡处理

门窗密封采用双层中空玻璃（5+9A+5），门框与墙体满焊，门封条为硅橡胶材质，压缩量2-3mm

（二）设备安装精度控制

灌装设备安装

设备基础平整度误差≤0.1mm/m，水平度调整使用精密水平仪（精度0.02mm/m）

传送带安装中心线偏差≤1mm，平行度误差≤0.5mm/m，张紧度测试值45-55N

伺服电机与减速机联轴器同心度：径向偏差≤0.05mm，轴向偏差≤0.02mm

杀菌设备安装

蒸汽杀菌釜安装垂直度≤1mm/m，支座水平度误差≤0.5mm/m

温度传感器安装位置距加热管≥300mm，与物料接触面采用316L不锈钢材质

安全阀整定压力1.2MPa，回座压力偏差≤3%，每班次进行手动排放试验

五、卫生安全施工要求

（一）食品接触面处理