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食品安全监督抽检实施细则2025年文本

为规范食品安全监督抽检工作，科学防控食品安全风险，提升食品安全治理能力，切实保障公众身体健康和消费权益，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品安全抽样检验管理办法》等法律法规及相关规定，结合当前食品安全监管实际，制定本实施细则。

一、总则

本细则适用于各级市场监督管理部门（以下简称“市场监管部门”）组织实施的食品安全监督抽检工作，覆盖食品（含食品添加剂）生产、流通、餐饮服务环节及食用农产品，包括国家、省、市、县四级抽检任务。监督抽检坚持“问题导向、科学规范、公开透明、协同高效”原则，以发现和控制食品安全风险为