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关于学校食品安全工作总结3（5篇）

关于学校食品安全工作总结篇1

本年度我中心（后勤管理中心）将食品安全作为工作重点，

为了保证学校食品安全，我办采取了多项措施，包括培训食堂从

业人员、规范学校食堂管理、加强检查力度等等。在我办及学校相

关人员努力下，学校食品安全工作取得了一定成果，但也存在

一些不足。本年度，我办共出动检查320人次，对全县所有学校进

行学校食品安全检查。本着“对学生负责，让家长放心”工作原

则，及时排除各个学校食品安全隐患，确保学生食品安全，预防食

物中毒事件发生，对学校食堂食品安全存在薄弱方面进行了全面

细致检查。现将工作情况总结如下：

一、学校食品安全工作基本情况

（一）以人为本，科学管理。我县有大大小小，近百所学校，

学校食堂硬件设施参差不齐，保证所有学生食品安全，工作难度较

大。我办与各学校从保护广大学生生命安全，维护社会稳定角

度出发，把食品安全当作学校重中之重工作来抓，取得了一定效

果。充分利用利用现有资源，使得学校食品安全工作取得了很大

成就。

1.各学校建立健全食品卫生安全制度，明确管理职责，落实安

全责任。从我们检查情况看，各学校都建立了完善规章制度，

基本能按照规章制度中所规定执行。把好了食品采购关、验货关,

原料保存合理，留洋制度执行良好。各学校都有食品安全主管领

导，安全责任落实到个人。这方面表现较好学校有中山涧九年制

学校，东坑中学，梁镇中心幼儿园等。

2.能认真落实有效餐饮服务许可证，从业人员健康证，卫生

检查制度，餐具消毒制度、食品留样制度。做到库房食品存放整洁、

干净、卫生。厨房、餐厅、环境清洁卫生。这方面工作突出有周

河九年制学校、小河九年制学校、席麻湾中心小学、杨桥畔中心幼

儿园。

3、从业人员食品安全意识得到了进一步提高。能保持良好的个

人卫生习惯，穿戴整洁干净，做到着装统一；持有效健康证，对餐

饮务食品安全应会知识掌握的程度得进一步提高。

4、落实了查证查票制度，食品原料储存按要求做到分类、分架

隔墙、离地存放，做到生熟分开。设施设备建设能进一步完备，食

品留样采用柜更换了饭桶、假盒等一些分餐器械，配设了专用调节

温度的空调、风扇等。梁镇中心小学，四十里铺小学、东坑中心小

学，东坑小桥畔中心小学等力度大，投入多。

（二）加强领导，突出重点。为了确保学校食堂食品安全，我

办多次组织人员对各学校食品安全进行不定期检查。多次与学校相

关领导进行沟通，共同探讨确保学校食品安全的有效方法。

1.广泛宣传，增加学生食品安全意识。我办组织各学校对本校

学生进行食品安全的教育活动，通过演示、讲解、训练，增强了学

生的安全意识。

2.组织培训，强化后勤从业人员的安全责任，增加后勤从业人

员的安全知识。今年七月，我办组织学校后勤从业人员的知识培训,

大大提高了全县后勤从业人员的技能及安全意识。

二、存在的问题

1、部分学校消毒设施不符合卫生要求，食堂、餐厅、防蝇、防

鼠、防虫设施落后、条件差，食品卫生状况及卫生环境状况较差。

2.部分学校食堂设施与就餐人数不相符合，学校无餐厅，如周

河九年制学校，中山涧九年制学校等。

3、食品索证制度不健全，食品留样不足或标签不合格，冰柜内

存在生熟混放等现象，如六中，青阳岔九年制学校，王渠则九年制

学校红墩界九年制学校存在上述现象。

4、个别食堂设备简陋，达不到卫生要