完整版)生活小常识大赛题库之选择题题附答案.docxVIP

完整版)生活小常识大赛题库之选择题题附答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.在日常生活中，如何正确处理食材以减少食物浪费？()

A.随意丢弃未吃完的食材

B.将剩余食材混合储存

C.根据食材性质分类储存

D.购买过多超出实际需求

2.以下哪种食物富含丰富的维生素C？()

A.米饭

B.面包

C.蔬菜沙拉

D.牛奶

3.在烹饪过程中，哪种油的热稳定性最好？()

A.植物油

B.食用油

C.花生油

D.玉米油

4.在夏季，如何防止食物变质？()

A.将食物放在室外阴凉处

B.将食物密封后放入冰箱

C.将食物放在太阳下暴晒

D.将食物堆放在通风处

5.在烹饪鱼类时，为什么不宜过早翻动？()

A.鱼肉容易破碎

B.鱼鳞容易脱落

C.鱼肉口感变差

D.鱼汤变腥

6.在烹饪时，如何去除猪肉的腥味？()

A.加热煮熟

B.加盐腌制

C.加料酒焖煮

D.加醋浸泡

7.在食用豆腐时，应注意哪些事项？()

A.与酸碱食物同食

B.与油腻食物同食

C.与辛辣食物同食

D.与豆类食物同食

8.在煮面条时，如何防止面条粘连？()

A.直接煮开

B.先将面条用冷水浸泡

C.在锅中加入少量油

D.煮面时不搅拌

9.以下哪种蔬菜富含胡萝卜素？()

A.白菜

B.土豆

C.胡萝卜

D.苦瓜

10.在烹饪肉类时，如何使肉质更加鲜嫩？()

A.高温快速烹饪

B.长时间低温烹饪

C.加盐腌制

D.多次翻动

二、多选题(共5题)

11.以下哪些习惯有助于提高睡眠质量？（A.睡前进行放松活动B.保持规律的睡眠时间C.饮用含咖啡因的饮料D.睡前避免使用电子设备）()

A.睡前进行放松活动

B.保持规律的睡眠时间

C.饮用含咖啡因的饮料

D.睡前避免使用电子设备

12.以下哪些食物富含抗氧化剂？（A.蓝莓B.番茄C.芝麻D.鸡蛋）()

A.蓝莓

B.番茄

C.芝麻

D.鸡蛋

13.以下哪些措施有助于预防感冒？（A.增强免疫力B.避免接触感冒患者C.经常洗手D.长时间戴口罩）()

A.增强免疫力

B.避免接触感冒患者

C.经常洗手

D.长时间戴口罩

14.以下哪些活动有助于提高记忆力？（A.经常阅读B.解谜游戏C.沉迷网络D.规律作息）()

A.经常阅读

B.解谜游戏

C.沉迷网络

D.规律作息

15.以下哪些食物有助于保护心脏健康？（A.鱼类B.水果C.蔬菜D.高脂食物）()

A.鱼类

B.水果

C.蔬菜

D.高脂食物

三、填空题(共5题)

16.在烹饪鱼时，为了去除腥味，可以在锅中加入少量的______。

17.为了防止蔬菜中的维生素流失，最好在______时再清洗。

18.在储存水果时，应该将成熟的苹果与______分开存放，以防止它们继续成熟。

19.为了保持茶叶的香气，应将茶叶存放在______的容器中，并避免阳光直射。

20.在煮粥时，为了使粥更加粘稠，可以在粥快煮好时加入少量的______。

四、判断题(共5题)

21.喝浓茶有助于提神醒脑。()

A.正确B.错误

22.将新鲜水果放入冰箱保存可以延长其保鲜期。()

A.正确B.错误

23.煮鸡蛋时，鸡蛋冷水下锅比热水下锅更容易煮熟。()

A.正确B.错误

24.每天喝八杯水对健康有益。()

A.正确B.错误

25.使用微波炉加热食物时，食物表面温度与内部温度相同。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.如何正确使用微波炉加热食物？

27.如何挑选新鲜的水果和蔬菜？

28.如何正确储存面粉以延长其保质期？

29.如何制作简单的家庭清洁剂？

30.如何正确处理食物残渣以减少环境污染？

完整版)生活小常识大赛题库之选择题题附答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】将食材根据性质分类储存可以有效延长食材的保鲜期，减少浪费。

2.【答案】C

【解析】蔬菜沙拉中含有大量的新鲜蔬菜，是维生素C的良好来源。

3.【答案】C

【解析】花生油具有较好的热稳定性，适合高温烹饪。

4.【答案】B

【解析】密封后放入冰