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食品安全和GMP检查管理程序
1.0目的
建立食品安全和GMP检查程序以评估和验证工厂食品安全和GMP表现,对相关不符合项及时进行整改。
2.0范围
本程序适用于XXX工厂食品安全和GMP检查。
3.0定义
3.1GMP:GoodManufacturingPractices良好操作规范
3.2Ⅰ类缺陷:产品疑似被污染,掺假或危害健康。
3.3Ⅱ类缺陷:可能间接导致食品污染或潜在危害健康的状况。
3.4Ⅲ类缺陷:难以发现的管理因素或将来有可能成为危害食品安全因素。
3.5Ⅳ类缺陷:可
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