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食品工厂秋冬施工安全技术交底

一、作业人员安全防护要点

进入施工区域必须正确佩戴安全帽，系紧下颌带，长发需盘入帽内。

高处作业（2米及以上）必须系挂安全带，使用双钩式安全带并确保固定点牢固可靠。

严禁酒后、疲劳或带病上岗，作业前确认身体状态良好，禁止在施工区吸烟或饮食。

接触粉尘、化学试剂等作业时，必须佩戴防尘口罩、护目镜及耐酸碱手套，禁止徒手触摸腐蚀性材料。

低温天气施工时，应穿戴保暖工作服和防滑鞋，避免因寒冷导致肢体僵硬引发操作失误。

施工人员需经过岗前安全培训，熟悉本岗位危险源及应急处置措施，特种作业人员必须持证上岗。

作业期间保持通讯畅通，禁止单独在密闭空间作业，两人以上同行并设置监护人员。

发现身体不适或安全隐患时，立即停止作业并向现场负责人报告，严禁冒险操作。

二、施工现场危险源管控措施

临时用电线路需架空或穿管保护，禁止私拉乱接，配电箱应安装漏电保护器并上锁，由专人管理。

脚手架搭设需符合规范，立杆间距不大于1.5米，横杆间距不大于1.2米，作业前检查脚手板固定情况，禁止超载堆放材料。

动火作业（焊接、切割等）必须办理动火许可证，清理作业点周围可燃物，配备灭火器和灭火沙，设专人监火，作业后确认无余火方可离开。

秋冬干燥季节，施工现场严禁堆放易燃易爆材料，氧气瓶与乙炔瓶间距不小于5米，距明火点不小于10米，且直立固定存放。

机械设备（如切割机、搅拌机等）转动部分需安装防护罩，作业前检查设备运转情况，禁止超负荷运行或带病作业。

施工区域与食品生产区域必须设置硬质隔离，高度不低于2米，防止粉尘、污水、杂物污染食品原料或生产线。

地沟、深坑等临边作业需设置1.2米高防护栏杆及警示标志，夜间悬挂红灯示警，坑底积水需及时抽排并铺设防滑垫。

交叉作业时，需明确各工种施工顺序，设置隔离区或防护棚，禁止在垂直方向同时作业，上方作业下方禁止站人。

运输材料的车辆进入厂区需限速行驶（不超过5km/h），指定路线行驶，装卸区域设置警示锥，避免碰撞设备或人员。

三、秋冬季节专项安全操作规范

低温天气混凝土施工时，需采取保温措施（如覆盖棉被、加热水拌合），确保入模温度不低于5℃，避免因受冻导致结构强度不足。

室内作业使用燃油取暖设备时，必须安装排烟管并通向室外，防止一氧化碳中毒，每2小时通风一次，配备一氧化碳报警器。

雨天或结霜天气，施工现场道路及作业面需铺设防滑草垫或撒融雪剂（食品厂区禁用工业盐，可使用氯化钙），及时清理积水、积雪和结冰。

秋季多风天气，塔吊、脚手架等高耸设施需加固缆风绳，风速超过6级时停止高处作业和露天动火作业，收回吊臂并固定。

食品车间改造时，需对生产设备、管道、地面进行覆盖保护，使用食品级防尘布，避免施工粉尘污染食品接触面，施工后彻底清洁消毒。

有限空间（如储罐、地下室）作业前，必须进行通风换气，检测氧气浓度（19.5%-23.5%）和有害气体含量，合格后方可进入。

夜间施工需配备充足照明，亮度不低于50lux，照明灯具使用防水型，避免光线直射食品生产区域。

四、应急处置与安全管理要求

施工现场需配备急救箱，包含止血带、绷带、消毒液等常用药品，明确急救员联系方式及附近医院信息。

发生人员受伤时，立即停止作业，对伤者进行初步处理（如止血、固定），同时拨打急救电话并上报公司安全部门。

火灾事故发生时，立即切断电源，使用现场灭火器或消防沙灭火，组织人员疏散至安全区域，禁止乘坐电梯。

建立每日安全巡查制度，由安全员对施工区、用电设备、防护设施等进行检查，发现隐患立即整改，未整改合格禁止开工。

每周召开安全例会，总结施工安全情况，通报隐患整改结果，对违规人员进行教育或处罚，强化安全意识。

施工项目需编制应急预案，每季度组织一次应急演练（如火灾、触电、高处坠落等），确保人员熟悉逃生路线和救援流程。

五、食品安全生产交叉防护规定

施工期间不得影响食品生产车间正常运行，原材料、半成品、成品存放区需设置物理隔离，禁止施工人员进入食品洁净区。

施工产生的建筑垃圾需分类存放，及时清运出厂，禁止与食品废料混放，运输车辆需覆盖篷布防止扬尘。

临时用水不得排入食品加工废水系统，施工污水需经沉淀处理后排放，禁止使用食品生产车间的清洗水源。

施工使用的化学材料（如油漆、胶水等）需存放在专用库房，远离食品原料仓库，使用后剩余材料密封保存，防止泄漏污染。

施工结束后，需对作业区域进行彻底清洁消毒，经食品厂质检部门验收合格后方可拆除隔离设施，恢复生产环境。

本交底一式两份，施工单位与作业班组各执一份，全体作业人员需签字确认，严格遵守以上规定，确保施工安全与食品生产安全。