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淀粉及淀粉糖制造工工艺作业操作规程

文件名称：淀粉及淀粉糖制造工工艺作业操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于所有从事淀粉及淀粉糖制造工艺作业的员工。规程旨在确保操作人员的人身安全、设备安全和产品质量，规范操作流程，降低事故风险。操作人员必须严格遵守本规程，掌握相关安全知识和技能，确保生产过程安全、有序、高效。

二、操作前的准备

1.个人防护：操作人员必须穿戴符合规定的个人防护装备，包括但不限于安全帽、工作服、防护眼镜、防尘口罩、防割手套、防化学品手套等。长发需束起，避免与旋转设备接触。

2.设备状态确认：

-检查设备是否处于良好的工作状态，无异常磨损或损坏。

-确认设备上的安全防护装置是否齐全有效，如紧急停止按钮、防护罩等。

-检查设备润滑情况，确保润滑系统正常运行。

-确认设备温度、压力等关键参数在正常工作范围内。

3.环境检查：

-检查工作区域是否有积水、油污或其他可能影响安全的物质。

-确认通风系统是否正常，确保空气流通，无有害气体积聚。

-检查紧急疏散通道是否畅通，消防设施是否在位且有效。

-检查电气设备是否存在漏电、短路等安全隐患。

4.物料准备：

-检查原材料的存储条件是否符合要求，避免受潮、变质。

-确认所需物料数量准确，质量符合标准。

-将物料放置在适当的位置，便于操作和搬运。

5.工艺参数确认：

-根据生产计划和生产要求，确认当前生产批次所需的工艺参数。

-检查仪表和控制系统是否能够准确显示和调整这些参数。

6.操作准备：

-召集操作班组，进行班前会议，明确操作步骤、安全注意事项和应急措施。

-熟悉并理解操作流程图，确保对每一步操作都有清晰的认识。

7.文档检查：

-检查操作手册、安全规程、设备维护记录等文件，确保所有信息最新且准确。

三、操作的先后顺序、方式

1.操作顺序：

a.启动前准备：先进行设备状态确认，然后按照设备操作手册进行设备启动前的各项准备工作。

b.设备启动：按照启动程序逐步启动设备，从低到高调整压力和温度，确保设备平稳运行。

c.加料：根据工艺要求，准确称量并加入原材料，注意加料速度和顺序，防止物料飞扬和溢出。

d.生产过程控制：密切监控生产过程，包括温度、压力、流量等关键参数，确保在规定范围内。

e.成品收集：待淀粉或淀粉糖生产完成后，按照规定进行收集，避免污染和浪费。

f.设备停机：生产结束后，按照停机程序逐步降低压力和温度，关闭设备，进行设备清洁和保养。

2.作业方式：

a.严格遵循操作规程，不得擅自更改操作步骤和参数。

b.操作时集中注意力，保持与设备的适当距离，防止意外伤害。

c.使用设备时，确保双手清洁，避免物料污染。

d.操作过程中，如发现设备异常，应立即停止操作，报告上级并采取相应措施。

3.异常处置：

a.设备故障：立即切断电源，启动紧急停机程序，防止事故扩大。

b.突发事件：如遇火灾、泄漏等紧急情况，立即启动应急预案，迅速撤离现场，并报告相关部门。

c.参数异常：发现参数超出正常范围，立即采取措施调整，如仍无法恢复正常，应立即停机检查。

d.物料泄漏：立即关闭泄漏源，穿戴防护装备，清理泄漏物料，并采取措施防止二次污染。

4.操作记录：

a.操作人员应详细记录操作过程，包括设备状态、参数调整、异常情况等。

b.记录应完整、准确，便于事后分析和追溯。

四、操作过程中设备的状态

1.正常状态指标：

a.设备运行平稳，无异常振动和噪音。

b.温度和压力稳定，符合工艺要求。

c.仪表读数准确，显示值与实际状态一致。

d.电气系统无漏电、短路现象。

e.物料输送畅通，无堵塞或泄漏。

f.安全防护装置完好，无破损或失效。

2.异常现象识别：

a.设备出现剧烈振动、异常噪音。

b.温度、压力等参数急剧上升或下降。

c.仪表读数不稳定或显示异常。

d.电气系统出现火花、烟雾等。

e.物料输送出现堵塞、泄漏。

f.安全防护装置出现破损或失效。

3.状态监测方法：

a.定期进行设备外观检查，观察设备是否有磨损、变形等。

b.利用温度计、压力表等仪表实时监测设备温度和压力。

c.通过视觉和听觉判断设备运行是否平稳，是否存在异常噪音。

d.定期检查电气系统，确保无漏电、短路现象。

e.对物料输送系统进行检查，确保物料输送畅通无阻。

f.检查安全防护装置，确保其完好无损，能够正常发挥作用。

4.状态记录与报告：

a.操作人员应记录设备运行状态，包括正常和异常情况。

b.对异常情况应及时记录并报告，以