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2024年消防的安全管理制度

消防的安全管理制度1

一、幼儿园建立由园领导、后勤组长为食品卫生安全主管领导负责制配备专职或兼职的保

健为食品卫生安全管理人员。

二、幼儿园食堂在取得卫生局发放的有效食品卫生许可证后方可开办。

三、幼儿园食堂需符合上级部门的规定创设合理、卫生的食堂管理要求。

四、食堂员工必须每年一次定期体检并持有效的健康证上岗工作。平时应当接受卫生知识

培训养成良好的卫生习惯,搞好个人卫生工作前做到洗手消毒、带上工作帽和佩戴口罩。

五、采购食品应当按照以下规定予以实施：

Q)食堂采购有后勤部负责幼儿园指定送货单位保健员验收禁止三无食品、腐烂变质

的食品进入厨房。

(2)采购原料必须做到无害无毒不使用国家禁止使用的动植物及有碍人体健康的原料不

使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》的.食品

原料。

(3)采购食品原料时必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证,不得擅自采购来历不

明的食品。杜绝加工销售掺杂作假、以劣充好的伪劣食品采购的原料须有专业人员验收质量和

数量,并做到每天一次性配好中餐、点心的原料。

(4)配菜中心的报价和自行采购的发票都必须写明品种、数量、单价、金额。报价、发票应

当与当天的菜单相符合。

(5)食品原料必须做到分类存放生熟分开并做好防尘、防蝇、防鼠、防潮。加工熟食品

应当洗手消毒佩戴口罩使用售货夹。

(6)加工蔬菜做到反复漂洗避免蔬菜污染预防引起食物中毒。

(7)生熟食品分开存放每天留样保存48小时并标明时间菜名留样人员等。生熟砧S

要分开摆放食品和厨具要规范、整洁、有序。

(8)所有食堂物品由食堂工作人员负责做到安全卫生餐具、用具用后洗净用前消毒

消毒后要用纱布盖好并放在规定的位置。

(9)食堂应有食堂工作人员保持卫生、整洁、无异味、无虫害、地面无积水、污物，垃圾桶

随时盖严、并及时清理，定时进行大扫除。

Q0)脱排烟机和烟道要定期清洗，厨房必须配全消防器材。非食堂工作人员严禁进入厨房。

煤气要每天小查检查，每周大检查，用后及时拧紧开关。

六、饮水卫生应当按照以下规定予以实施：

(1)提供给幼儿的饮水设备必须具有卫生许可证。

(2)由总务处负责，保健室监督，定期请专业人员做好饮水机内部消毒清洗工作。

(3)要求保育员每天对幼儿的保暖桶和水杯进行消毒，严禁使用隔夜水，做到早放晚收，保

暖水壶要上锁。

七、保健老师每天应认真做好食堂从业人员的晨检工作，一旦发现有腹泻、皮肤发炎出脓等

不适合工作的症状应让其停止工作，回家治疗。

八、厨房工作人员要将安全放在第T立，下班后将厨房的门锁好，工作时间无特殊情况不准

离开厨房，保证厨房有人，防止不法分子进入作案。

九、厨房仓库、储藏柜要及时上锁，由专人保管钥匙。

消防的安全管理制度2

(一)库房消防安全管理制度

1、库房安全防火，要坚持预防为主，防消结合的原则，要创建无火灾、无失盗、无虫鼠霉

变，无差错事故的四无库房，库房消防安全管理制度。

2、库房内严禁吸烟，严禁使用明火，不得随意乱接电源线，不得使用电炉子等禁止使用的

其它电器设备。

3、库房内不准存放易燃杂物，物资存放距照明灯不得小于0。5米。

4、非库房人员未经允许一律不得进入库房。

5、库管员要了解本库物资对易碎、易潮的物资要特别维护，经常保持库内正常的温度、湿

度，合理库