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公共营养师课程十二营养咨询的理论和实战

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.在营养咨询中，如何判断个体是否存在营养不足的情况？()

A.通过询问个体是否有食欲

B.通过观察个体的体重和身高

C.通过测量个体的血红蛋白含量

D.通过询问个体的饮食史

2.营养咨询时，如何评估个体的膳食营养素摄入量？()

A.通过询问个体每日摄入的食物种类和数量

B.通过查看个体过去的饮食日记

C.通过询问个体最喜欢的食物

D.通过询问个体是否感到饥饿

3.以下哪种食物属于全谷物？()

A.精制白米

B.红豆

C.玉米面

D.面包

4.在营养咨询中，如何帮助个体建立健康的饮食习惯？()

A.强调多吃肉类和奶制品

B.建议减少糖和盐的摄入

C.鼓励多喝水，少喝含糖饮料

D.以上都是

5.以下哪项不是膳食中蛋白质的主要来源？()

A.肉类

B.鱼类

C.豆类

D.水果

6.在营养咨询中，如何帮助个体应对偏食问题？()

A.增加食物的多样性

B.强调食物的美味和营养

C.鼓励个体尝试新食物

D.以上都是

7.以下哪种维生素与骨骼健康关系最为密切？()

A.维生素A

B.维生素B群

C.维生素C

D.维生素D

8.在营养咨询中，如何帮助个体控制体重？()

A.增加运动量

B.减少高热量食物的摄入

C.保持良好的饮食习惯

D.以上都是

9.营养咨询中，如何处理个体对特定食物的过敏反应？()

A.建议个体避免食用该食物

B.建议个体食用大量该食物

C.建议个体定期进行过敏测试

D.建议个体食用该食物并观察反应

10.在营养咨询中，如何评估个体的整体健康状况？()

A.通过询问个体是否有慢性疾病

B.通过检查个体的体重指数（BMI）

C.通过询问个体的生活习惯

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.在营养咨询中，个体可能存在的营养问题包括哪些？()

A.营养不足

B.营养过剩

C.营养不良

D.营养不平衡

12.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

13.营养咨询时，评估个体营养状况的指标有哪些？()

A.体重指数（BMI）

B.血压

C.血糖水平

D.血脂水平

14.以下哪些行为有助于改善个体的饮食习惯？()

A.增加蔬菜和水果的摄入量

B.减少加工食品的摄入

C.保持适量的运动

D.定期进行营养咨询

15.营养咨询中，针对不同年龄段的个体，应关注的营养问题有哪些？()

A.儿童期关注生长发育

B.青少年期关注钙质摄入

C.成年期关注心血管健康

D.老年期关注骨质疏松

三、填空题(共5题)

16.营养咨询时，评估个体膳食中蛋白质摄入是否充足的主要指标是蛋白质摄入量与总能量的比例，通常建议该比例应达到__%以上。

17.在营养咨询中，建议个体每天至少摄入__克膳食纤维，以促进肠道健康。

18.营养咨询时，评估个体维生素D摄入是否充足的重要指标是__。

19.营养咨询中，针对肥胖个体，推荐的饮食控制原则是__，以减少能量摄入。

20.营养咨询时，鼓励个体增加富含__的食物摄入，以改善心血管健康。

四、判断题(共5题)

21.营养咨询中，个体体重指数（BMI）超过30即为肥胖。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维对肠道健康没有益处。()

A.正确B.错误

23.儿童期是骨骼发育的关键时期，钙质摄入不足会导致骨质疏松。()

A.正确B.错误

24.营养咨询中，鼓励个体增加全谷物的摄入有助于控制体重。()

A.正确B.错误

25.营养咨询时，个体如果有食物过敏，应避免所有含有该食物成分的食品。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.在营养咨询中，如何帮助个体制定个性化的膳食计划？

27.营养咨询中，如何评估个体的膳食营养素摄入状况？

28.营养咨询时，如何处理个体对特定食物的过敏反应？

29.在营养咨询中，如何帮助个体改善饮食习惯？

30.营养咨询中，如何为孕妇提供营养指导？

公共营养师课程十二营养咨询的理论和实战

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】血红蛋白含量可以反映个体是否存在营养不足，尤其是