丝苗米全产业链质量安全控制技术规范编制说明.pdfVIP

丝苗米产业链质量安全

控制技术规范

编制说明

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一、工作概况。

（一）任务来源

2023年7月，根据广东省市场监督管理局《广东省全面实施标准化战略领导小组办

公室关于征集2023年第二批地方标准制修订计划项目的通知》（粤市监标准〔2023〕325

号）计划安排以及事项有关要求，广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所查

阅了大量文献与资料，分析了技术方面内容，结合国内已有的先进技术以及近几年更新

的国家行业标准，反复推敲，初步确定了技术内容，并向省市场监管局提交了制定《丝

苗米全产业链质量安全控制技术规范》的计划立项任务书。经过材料初审、专家评估、

公示，2024年7月广东省市场监督管理局下达了《广东省市场监督管理局关于批准下达

推动大规模设备更新和消费品以旧换新相关地方标准制修订计划（第四批）的通知》（粤

市监标准〔2024〕348号），《丝苗米全产业链质量安全控制技术规范》被列为广东省标

准制定计划。

（二）协作单位

本标准由广东省种植业标准化技术委员会（GD/TC48）归口，由广东省农业科学院

农业质量标准与监测技术研究所主持，广东省农业标准化协会参与起草、编写与制定。

二、立项必要性、目的及意义

广东丝苗米是指具有明显的广东特色的籼稻优质稻米，其外观品质好、粒型特色突

出，较长大粒泰国米、短圆粒东北米等具有不同特点，细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光，

素有米中碧玉、饭中佳品的美誉，深受港澳和欧美等市场欢迎，是广东出口的主要优质

米品种，塑造了广东大米的独特形象。在农业供给侧改革和乡村振兴战略背景下，为发

展种植广东丝苗米是贯彻落实习近平总书记对广东重要讲话精神“四个走在全国前列”，

落实广东省委对广东省乡村振兴战略的部署，2022年广东省农业农村厅通过了《丝苗米

全产业链标准化试点工作》项目，在项目承担单位广东省农业科学院农业质量标准与监

测技术研究所的指导下顺利实施了项目，两年内在广东省内建设了广东丝苗米全产业链

标准体系，并带领丝苗米生产企业打响了丝苗米全产业链标准化生产的第一个攻坚战，

也体现了我省对于质量兴农、绿色兴农、品牌强农等举措的决心与信心。

在项目实施的过程中，我单位归纳总结出丝苗米生产过程的关键问题，如存在田间

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管理能力差、投入品管理不当、机械化不足、产品质量不匀、商品转化率低等问题，严

重制约了广东丝苗米的高品质发展。因此为了推动广东丝苗米品牌化建设，发挥丝苗米

地域特色，进一步提升丝苗米品质，振兴丝苗米产业，我单位将以在《丝苗米全产业链

标准化试点工作》项目工作过程中发现的问题，并用实地调研中所获得的经验、事后研

讨中总结的办法，编制出《丝苗米全产业链质量安全控制技术规范》。

广东拥有丝苗米国家地理标志保护产品5个（增城丝苗米、罗浮山大米、连山大米、

罗定稻米、马坝油粘米），国家地理标志产品5个（台山大米、客都稻米、龙门大米、海

丰油占米、恩平大米），稻米区域公用品牌12个（罗定稻米、增城丝苗米、台山大米、

马坝油粘米、龙门大米、连山大米、恩平大米、龙川大米、蕉岭富硒稻米、清新大米、

洪冠黄谷水稻、扶溪大米）。2019年11月24日广东省南方名牌农产品推进中心发布的

“粤字号”县域名特优新农产品区域公用百强名单中，有9个大米公用品牌进入100强，

其中，“台山大米”位列大米公用品牌的榜首，品牌价值高达83.8亿。“台山大米”“罗

定稻米”“蕉岭富硒稻米”“增城丝苗米”“龙门大米”“恩平大米”“连山大米”“扶溪大

米”“马坝油粘米”这9个品牌价值总生产规模达到18.1万hm2，年产值52.5亿元，以

占全省10.1%的种植面积和9.0%的产量，获得16.1%的产值。目前，全省组建了20个丝

苗米产业园，每个产业园资助5000万元，