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医院职工食堂管理制度

（一）本院职工及进修、学习人员，均可在食堂就餐,就餐者必须购买本院饭、菜票。

（二）健全各项规章制度，加大管理，严格成本核算,提升质量、降低成本，保证职工吃足、吃好、吃的营养。

（三）经常变换饭菜花样，进行食物品种调剂，做到一周一谱，努力提升烹饪质量，加大优质服务观念，做到职工中意。

（四）严格各种票证和实物管理手续，妥善保管，及时清理，按时结算核对，实行日清月结，账目清晰。

（五）工作人员必须注意做好个人卫生，工作期间穿戴工作服帽，坚持先洗手后操作，并严格遵守常规制度，定期进行健康检查。

（六）保持食堂、厨房、库房等环境卫生清洁，健全严格的清洗、消毒、隔离、卫生、清洁制度。完全清除苍蝇、老鼠等，餐具应经常消毒，垃圾要及时处理，确保食堂卫生符合规定的标准要求。

职工食堂管理制度

1.为办好食堂，要做到民主管理，改善服务态度，提高烹调质量，降低成本。

2.炊事人员上班时不吸烟，戴好帽子、口罩。

3.医护人员不准穿工作服进入职工餐厅，传染病病人不准进入食堂。

4.对各种票证及实物，要严格手续，妥善保管，定期清理，接受群众监督。

5.购买的各种食物，均由保管员验收签字后方可入库。

6.食堂工作人员要注意个人卫生，定期进行健康检查，发现传染病立即隔离、调出食堂。未经健康检查证明无传染病者，不得进入食堂工作。

7.保持室内外环境整洁。清除苍蝇、老鼠、螳螂和其他害虫及其孳生条件。

8.提高警惕，搞好安全保卫工作，无关人员不得进入厨房，严防食物被投毒、盗窃和破坏。

9.定期发放职工问卷调查表，广泛听取意见，改进工作。