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α-淀粉酶等16种“三新食品”.pdfVIP

α-淀粉酶等16种“三新食品”.pdf

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    附件1

    α-淀粉酶等10种食品添加剂新品种

    一、食品工业用酶制剂新品种

    序号酶来源供体

    1α-淀粉酶Alpha-amylase地衣芽孢杆菌Bacilluslicheniformis嗜纤维菌Cytophagasp.

    2蛋白酶Protease枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis水生栖热菌ThermusAquaticus

    3乳糖酶Lactase枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis两歧双歧杆菌Bifidobacteriumbifidum

    食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》

    （GB1886.174）的规定。

    1

    二、扩大使用范围的食品添加剂品种

    最大使用

    序号名称功能食品分类号食品名称备注

    量（g/kg）

    1二氧化硅抗结剂04.04.03其他豆制品（仅限豆腐花）15.0—

    05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果0.25

    2番茄红着色剂—

    12.10.02半固体复合调味料0.125

    04.01.02.05果酱

    04.04.01.05新型豆制品（大豆蛋白及其膨按生产需

    3可得然胶增稠剂化食品、大豆素肉等）要适量使—

    06.05.02.04粉圆

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