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二氧化硅凝胶负载植物精油协同抑菌保鲜杨梅机制的研究.pdf

二氧化硅凝胶负载植物精油协同抑菌保鲜杨梅机制的研究.pdf

    二氧化硅凝胶负载植物精油协同抑菌保鲜杨梅机制的研究

    摘要

    杨梅是我国南方地区特色水果，果实色泽诱人、肉质饱满、口感酸甜，深受消费者的青

    睐。杨梅果实水分含量高，营养物质丰富，且采收期处于高温多雨季节，贮运过程极易遭受

    病原微生物的侵染，导致果实迅速腐败变质。桔青霉是导致杨梅采后腐败的主要致病真菌，

    对杨梅的贮藏品质造成了严重影响。植物精油因其高效抑菌和绿色安全的特点，成为了开发

    新型天然抗菌剂的良好来源。然而植物精油强烈的挥发性和对环境因素的敏感性限制了其在

    食品保鲜中的

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