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2025年公共营养师考试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在评估个体营养状况时，如何判断个体是否存在营养不足或营养过剩？()

A.仅通过体重指数（BMI）

B.仅通过饮食习惯调查

C.通过体重指数（BMI）和饮食习惯调查

D.仅通过膳食摄入记录

2.以下哪种营养素对于维持正常的神经功能和心血管健康至关重要？()

A.钙

B.铁

C.维生素B12

D.磷

3.在制定老年人的膳食计划时，以下哪项不是优先考虑的因素？()

A.蛋白质的摄入量

B.纤维素的摄入量

C.能量摄入的减少

D.钙和维生素D的摄入

4.公共营养师在指导孕妇补充铁质时，以下哪种食物是首选？()

A.猪肝

B.猪肉

C.羊肉

D.牛肉

5.在营养教育中，公共营养师应如何帮助个体理解食物标签的重要性？()

A.强调营养素的含量

B.强调食品添加剂的信息

C.解释营养成分表的内容

D.强调食品的口感

6.儿童营养不良的早期表现是什么？()

A.体重增加

B.体重减轻

C.身高增长

D.皮肤变红

7.公共营养师在评估膳食计划是否合理时，以下哪项指标最为关键？()

A.能量摄入量

B.蛋白质摄入量

C.膳食纤维摄入量

D.脂肪摄入量

8.公共营养师在指导高血压患者饮食时，应限制哪种类型的脂肪摄入？()

A.单不饱和脂肪

B.多不饱和脂肪

C.饱和脂肪

D.反式脂肪

9.在营养干预中，公共营养师如何帮助个体建立健康的饮食习惯？()

A.提供营养知识讲座

B.制定个性化的膳食计划

C.强调食物的口感和美味

D.以上都是

二、多选题(共5题)

10.公共营养师在制定老年人膳食计划时，应考虑以下哪些因素？()

A.老年人的活动量减少

B.老年人可能存在的慢性疾病

C.老年人可能存在的营养不良问题

D.老年人的饮食习惯

11.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.蔬菜

B.水果

C.精制谷物

D.坚果

12.公共营养师在评估个体膳食营养状况时，应收集哪些信息？()

A.体重和身高

B.饮食习惯

C.营养素摄入量

D.健康状况

13.以下哪些营养素对于儿童的生长发育至关重要？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素D

14.公共营养师在指导糖尿病患者进行膳食管理时，应注意哪些原则？()

A.控制总热量摄入

B.控制碳水化合物摄入

C.增加膳食纤维摄入

D.限制脂肪摄入

三、填空题(共5题)

15.公共营养师在进行个体营养评估时，会询问患者的______历史，以了解其饮食习惯和营养状况。

16.孕妇在孕早期需要额外摄入的______，有助于胎儿神经系统的发育。

17.公共营养师在指导糖尿病患者进行饮食管理时，建议其选择______，以控制血糖水平。

18.老年人由于消化吸收功能减弱，容易出现______，需要适当调整饮食。

19.公共营养师在制定营养教育计划时，应优先考虑的目标人群是______，因为他们对营养知识的需求更为迫切。

四、判断题(共5题)

20.公共营养师在评估个体营养状况时，仅通过体重指数（BMI）就能全面判断个体的营养健康状况。()

A.正确B.错误

21.孕妇在孕期不需要额外增加能量摄入，因为孕期体重增长是由胎儿和胎盘增长引起的。()

A.正确B.错误

22.老年人由于新陈代谢减慢，可以减少膳食中蛋白质的摄入量。()

A.正确B.错误

23.公共营养师在指导糖尿病患者进行饮食管理时，应鼓励摄入高糖食物，以提供足够的能量。()

A.正确B.错误

24.公共营养师在评估个体营养状况时，可以通过观察个体的肤色来判断其是否缺乏维生素。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简要说明公共营养师在指导糖尿病患者进行膳食管理时，应遵循的主要原则。

26.在制定老年人膳食计划时，公共营养师应如何考虑老年人的特殊营养需求？

27.公共营养师在评估儿童营养状况时，除了体重和身高，还应关注哪些指标？

28.公共营养师在指导孕妇补充营养素时，哪些营养素是特别重要的？

29.公共营养师在进行营养教育时，如何帮助个体将营养知识转化为实际行动？

2025年