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浅谈肉狗养殖

张扬

肉狗是指专门用于肉用的狗。肉狗养殖在我国从上以制种、售种为主，经营商品肉狗的少见。(4)肉狗品种

世纪90年代兴起开始，距今已经有10多年的历史。不规范，还没有专门的肉狗品种。虽然在70年代我国也

(一)养殖现状狗肉肉质细嫩，香醇适口，营养丰曾从国外引进了一些肉用种狗进行了杂交选育，但由于

富，具有很高的食用和药用价值。目前狗肉上餐已经成保种措施不力，群体过小，封闭繁殖等原因，致使其品质

为一种时尚，全国各大城市均有狗肉餐馆，特别是广k11、下降，繁殖性能差，产肉率低、抗病力低。(5)狗肉消费季

深圳、吉林、沈阳、黑龙江用量非常多。在北京、广州、天节性强，冬季销量大，春、夏、秋三季销量小。消费的地域

津、深圳等大城市，活的肉狗一般每公斤在20元以上，性较强，南方省份食用狗肉普遍，北方的东北三省消费

最低也在10元以上。安徽、湖南、江苏、山东等省已有精

较多。但还有很多地方没有食用狗肉的习惯，消费受到

加工后的狗肉食品上市，如江苏沛县加工的鼋汁狗肉、

限制，狗肉市场尚需进一步引导。

山东德州的华达狗肉除在国内销售外，还出口到国外

(三)对策(1)加强优良品种的选育，建立良种繁

(韩国、朝鲜、俄罗斯等)，效益非常可观。

育体系。一般可以选择繁殖力高、耐粗饲的本地狗作母

养殖肉狗周期短、技术简单、效益高。肉狗出栏只需

本；以体重大、生长快、饲料报酬率高的圣伯纳犬、藏獒

4—5个月。狗一年两胎，可产小狗10多只。狗的食性杂，

等作父本。杂交一代全部作为商品狗进行育肥，但绝不

饲料成本低。据调查，养肉狗的收人大约是养猪的4倍，

能作为种用。(2)健全肉狗饲养管理的综合配套技术。首

养鸡的2倍以上。如果养殖得当，一般每条商品狗叮获

先必须研究清楚肉狗不同时期(包括种公狗配种期和非

利100～150元。

配种期，种母狗妊娠期、泌乳期和休闲期，仔狗哺乳期、

(二)存在问题(1)肉狗养殖的总量多，但具体到

育成期和肥育期)的营养标准，在此基础上筛选出优化

单个养殖场则规模小，存栏少。据统计，全国肉狗饲养量

饲料配方。其次要注意防疫灭病，建立稳定的消毒制度

已超过130万只，但存栏100只以上的仅有800多家。

和免疫程序，并尽量使用微生态制剂来控制疾病。(3)适

肉狗的养殖多数停留在家庭散养的规模匕。(2)养殖水

时出栏，屠宰上市。肉狗的适宜屠宰期，要根据市场需求

平低，科技含量少。由于肉狗养殖兴起的时间较短，因此

从事肉狗养殖科研的人员很少，基层很少有相关的专职而定，我国南方省份特别是广东、广西，喜欢吃嫩肉，宜

技术人员。导致广大养肉狗户养殖水平普遍不高，特别选中小型晶种或提早出栏。北方无特殊要求，但总体上

是疫病防治工作不到位，烈性传染病时有发生，严重影应以增重速度快、饲料报酬率高、产肉量最多等综合效

响了经济效益。(3)供种者多，真正从事肉狗生产的少。益来确定出栏时机，一般出生后育肥饲养4～6个月，体

肉狗养殖从20世纪90年代开始兴起，当时种狗养殖近重在25～40公斤出栏为宜。另外应根据消费的季节性，

乎暴利，有大批种狗场随之出现、所以目前大多数狗场在冬季多出栏。口

万方数据