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养殖技术/ＣｕｌｔｕｒａｌＴｅｃｈｎｉｑｕｅ

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文章编号:１００６３１８８(２０１８)０２００３７０２

螃蟹养殖技术之我见

钟瑞

(江西省上饶市万年县水产局，江西上饶３３５５００)

摘要:随着我国社会经济的快速发展，我国人民的生活条件也越来越好，各种各样的螃蟹也逐渐被摆上了餐

桌，螃蟹作为一道美味受到了人们的喜爱。随着科技的发展，科学技术也被用在了农业方面，尤其是人工养殖方

面，人工养殖螃蟹的技术得到了提高，但是如何能够保障螃蟹正常健康地成长，这就需要科学的养殖方式。本文

总结了一些螃蟹的养殖方式以及一些养殖技术，希望能够对大家有所帮助。

关键词:螃蟹人工养殖技术；现状分析；技术以及方法

中图分类号:Ｓ９６６.１６文献标识码:Ｂ

随着螃蟹的人工养殖技术不断得到发展和提在养殖过程中要根据不同地域的环境特点进行有

高，有效地提高了螃蟹养殖的规模和养殖技术、养效的调整，让螃蟹的营养需求达到平衡。

殖质量，同时也带动了螃蟹加工企业和餐饮业等相

关行业的发展，而建立大规模的螃蟹养殖场需要科２成年螃蟹养殖方式

学化的方法，科学标准化的养殖方法促进了螃蟹养成年螃蟹的养殖要根据螃蟹的特点和养殖环

殖规模的建立，同时也建立了科学标准的螃蟹养殖境的不同进行人工的控制，以下有几种养殖螃蟹的

体系。方法:

(１)在池塘养成蟹，这种方式方便人工控制，而

１螃蟹对生长环境的要求且螃蟹的回捕率也比较高，缺点就是在池塘养出的

从螃蟹的生长习性来进行分析，螃蟹喜欢生活螃蟹的肉质逊于大体水中养出的螃蟹。

在温暖潮湿的地方，所以对阳光的光照强度就具有在池塘养殖螃蟹又有三种方式，一是在池塘中

一定的要求，螃蟹需要在阳光照射强度适宜的情况只养螃蟹，然后搭配一些鱼类；二是将鱼类和螃蟹

下才能够健康正常地生长，温度过高或过低都会使混养在一起，加入一些蟹种；三是在池塘中暂养，比

螃蟹产生疾病；而合理的进食次数对于螃蟹的生长如绿蟹，从自然水体或是其他水体中捕捞出的绿蟹

也同样重要，养殖技术人员在养殖螃蟹过程中要保个体小，价格也很低廉，最主要的是它们已经完成

证螃蟹生活环境的阳光强度的适宜度以及科学合蜕壳，所以不会在养殖过程中进行自相残杀，养殖

理的进食次数。由于螃蟹的腹中常常含有河底的成活率很高，但是绿蟹对环境营养的要求很高，所

一些腐败物质，所以螃蟹对于河流的质量和环境养以只能在自然环境养分丰富的地域养殖。

分等方面的要求都非常高，不同地域的养殖环境不(２)在湖泊或是河沟等自然环境中养殖螃蟹，

同，所以养殖环境中所含有的养分含量也就不同，由于自然环境的营养丰富，同时所需的养殖成本也

有的地域的养殖环境的养分很肥沃，而有的地域的很低廉，在自然水体中养殖的螃蟹品质较好，但是

环境的养分则就比较贫瘠，所以不同地域的养殖质在自然水体中螃蟹的回捕率较低。在自然水体中

量也就有所差别。对于这样的问题，养殖技术人员养殖螃蟹也包括了几个方法，一是将蟹种放流在湖