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２０２１年第５期（总第３８４期）畜禽业生产指导

奶牛大通铺发酵床养殖技术浅析

陈英华

（黄骅市农业农村局，河北黄骅０６１１００）

摘要：对于奶牛养殖来说，普遍存在粪便处理困难问题，造成了严重的环境污染。大通铺发酵床养殖技术属于一种现

代化新型养牛模式，很好地规避了诸多传统养牛弊端。就大通铺发酵床养殖技术的原理、优势及具体养殖要点进行了简

要论述。

关键词：奶牛；大通铺；发酵床；养殖技术

ｄｏｉ：１０．１９５６７／ｊ．ｃｎｋｉ．１００８－０４１４．２０２１．０５．０２５

大通铺发酵床养殖技术原理良好环境，提高了奶牛的日增重，加快了奶牛生长速度。与此

发酵床养殖技术其实就是利用一些功能强大的有益微生同时，发酵床良好的养殖环境还可以在一定程度上提升奶牛的

物菌群，对动物粪便和尿液进行持续稳定地转化利用，从而实免疫力，有效降低奶牛乳房炎和肢蹄病的患病概率，减少了用

现“无污染、零排放”目标，这种养殖方式是我国目前相对比较药，降低了牛奶和牛肉中的药物残留，改善肉质和奶质。

环保的养殖方式。由于动物排泄物当中含有大量的水分，还包２．３提高养殖效益

含一些蛋白质、纤维素和脂肪等有机物，各种有机物的降解过大通铺发酵床养殖技术的运用不但减少了粪污处理设备

程都需要微生物分泌酶的参与。的采购，还不用修建排污管道，只需要一些常规的翻抛机等发

大通铺发酵床中含有大量的微生物菌群，在有氧呼吸过程酵床维护设备，从而最大程度节约了成本；日常无需冲洗牛舍，

中会产生大量的酶，从而促使动物粪尿中各类有机物的转化和所以节约了大量的水资源；整个牛圈平时只需要少数固定人员

降解，最终氧化分解成水和二氧化碳，同时还会释放很多热定期维护翻抛机，所以减少了人工费用的支出；奶牛粪尿降解

［１］

量。在脂肪酶、纤维素酶和蛋白酶的共同作用下，将此类有过程所产生的大量热量可以帮助牛舍冬季取暖，节能又节

［２］

机物中的大分子物质降解为脂肪酸、多糖和多肽等小分子化合电；良好的生长环境大大降低奶牛了的患病概率，从而节约

物，还可以降解为乙酰ＣｏＡ、单糖和氨基酸等单体，其中一部分了用药成本。总之，大通铺发酵床养殖技术的应用有效提高了

单体经过进一步分解散发到空气中，还有一部分则被微生物所奶牛养殖效益。

利用。奶牛大通铺发酵床养殖技术要点

由此可以看出，利用大通铺发酵床养殖技术不仅使牛舍不３．１设计

需要反复冲洗，也不会产生异味。除此之外，发酵床上的有益采取大通铺发酵床养殖模式过程中，牛场最好选择在地质

菌群还能够在一定程度上抑制和杀灭病原微生物，真正实现了稳固且地势偏高的地带，牛舍最好坐北朝南，根据牛舍实际面

健康养殖。积大小合理确定窗户数量，一定要保证牛舍空气的畅通性和光

大通铺发酵床养殖奶牛的优势照的充足性。牛栏的基底部还要有实质性的墙体阻隔，具体高

２．１从源头减轻养殖污染度结合实际而定，避免垫料抛洒到外面。水槽和料槽都要设置

奶牛养殖过程虽然会产生大量的排泄物，但都比较容易分在牛栏外面，水槽还需要设置防溢流、防漏设施，避免奶牛进食

解，利用大通铺发酵床中的微生物菌群能够实现对奶牛粪尿的的时候将水和草料掺杂到垫料中。排风扇数量须根据实际养

快速降解，大大降低硫化氢和氨气的产生量，有效减轻牛舍的殖密度确定，主要作用是夏季为牛舍降温，同时还要事先预