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2025年公共营养师三级真题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？()

A.鸡蛋

B.鱼油

C.牛奶

D.玉米

2.营养咨询的主要目的是什么？()

A.提高个人收入

B.增加食品销量

C.帮助个体改善营养状况

D.减少营养相关疾病

3.儿童营养不良最常见的形式是？()

A.蛋白质能量营养不良

B.脂肪营养不良

C.矿物质营养不良

D.维生素营养不良

4.以下哪项不是膳食纤维的生理功能？()

A.降低胆固醇

B.促进肠道蠕动

C.提供能量

D.增加饱腹感

5.以下哪种食物是铁的良好来源？()

A.水果

B.蔬菜

C.瘦肉

D.全谷类

6.以下哪种食物富含维生素C？()

A.玉米

B.土豆

C.胡萝卜

D.柑橘

7.公共营养师在评估个体营养状况时，以下哪个指标最为关键？()

A.体重指数(BMI)

B.血脂水平

C.血糖水平

D.血压水平

8.以下哪种食物不属于全谷物？()

A.小麦

B.玉米

C.大米

D.燕麦

9.公共营养师在制定膳食计划时，以下哪个原则应优先考虑？()

A.膳食多样化

B.适量摄入

C.营养均衡

D.个人口味

二、多选题(共5题)

10.在营养咨询中，以下哪些情况需要进行营养评估？()

A.肥胖患者

B.糖尿病患者

C.营养不良儿童

D.妊娠期妇女

11.以下哪些食物富含钾元素？()

A.柑橘类水果

B.蔬菜

C.瘦肉

D.全谷类

12.营养教育的主要内容包括哪些方面？()

A.营养知识传播

B.膳食指南解读

C.健康生活方式指导

D.营养问题诊断

13.以下哪些措施有助于预防营养不良？()

A.适量摄入各种食物

B.增加膳食中蛋白质含量

C.保证充足的水分摄入

D.定期进行营养评估

14.公共营养师在进行个体营养咨询时，以下哪些内容是必须提供的？()

A.膳食评估结果

B.营养状况分析

C.针对性营养建议

D.咨询服务协议

三、填空题(共5题)

15.公共营养师在进行膳食指导时，应首先了解客户的______。

16.人体必需的六大营养素包括______、______、______、______、______和______。

17.蛋白质的生理功能包括______、______、______、______和______。

18.膳食纤维的主要生理功能是______和______。

19.公共营养师在制定膳食计划时，应遵循______、______和______的原则。

四、判断题(共5题)

20.公共营养师在营养咨询时，应避免使用专业术语，以确保客户能够理解。()

A.正确B.错误

21.儿童在成长发育期，蛋白质的摄入量可以低于成人的推荐摄入量。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维对人体的健康作用主要是通过降低胆固醇和预防心血管疾病。()

A.正确B.错误

23.孕妇在孕期需要增加热量摄入，但无需关注营养素的质量。()

A.正确B.错误

24.营养教育的主要目标是提高公众对营养问题的认识，而不涉及具体的膳食建议。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述公共营养师在营养评估中的主要任务。

26.如何根据个体的营养状况制定合理的膳食计划？

27.公共营养师在进行营养教育时，应遵循哪些原则？

28.请解释什么是食物金字塔，并说明其意义。

29.公共营养师在处理营养相关问题时，如何平衡专业性和人文关怀？

2025年公共营养师三级真题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】鱼油是ω-3脂肪酸的良好来源，对心脏健康有益。

2.【答案】C

【解析】营养咨询的目的是帮助个体改善营养状况，预防营养相关疾病。

3.【答案】A

【解析】儿童营养不良最常见的形式是蛋白质能量营养不良，表现为生长迟缓和消瘦。

4.【答案】C

【解析】膳食纤维不提供能量，其生理功能包括降低胆固醇、促进肠道蠕动和增加饱腹感。

5.【答案】C

【解析】瘦肉是铁的良好来源，尤其是红肉和猪肝，铁的吸收率较高。

6.【答案】D

【解析】柑橘类水果是维生素C的良好来源，有助于提高免疫力。

7.【答案】A

【解析】体