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食品安全教育主题班会教案

一、班会主题

守护“舌尖上的安全”，共筑健康长城——我的食品安全我做主

二、班会对象

初中生（可根据实际情况调整内容深度与互动方式）

三、班会目标

1.知识与技能：帮助学生了解日常生活中常见的食品安全隐患，掌握辨别不安全食品的基本方法，初步学会在购买和食用食品时保护自身健康的技能。

2.过程与方法：通过案例分析、情景模拟、小组讨论、知识问答等形式，引导学生主动参与，积极思考，在互动中学习和巩固食品安全知识。

3.情感态度与价值观：增强学生的食品安全意识和自我保护意识，培养科学、健康的饮食习惯，树立对自身健康负责的态度，并乐于向家人和朋友宣传食品安全知识。

四、班会准备

1.教师准备：

*收集近年来发生的、与学生生活密切相关的食品安全事件案例（文字、图片或短视频，注意选择，避免过于惊悚）。

*准备各类食品包装袋（盒）实物，包括合格与不合格的（如过期、无生产日期、无QS/SC标识等）。

*制作PPT课件，包含食品安全相关知识、图片、案例、问答题目等。

*准备“食品安全小卫士”荣誉卡或小奖品。

*设计并打印食品安全知识小问卷或知识点卡片。

2.学生准备：

*提前观察自己或家人购买食品时会关注哪些信息。

*思考自己平时喜欢吃的零食有哪些，是否了解它们的制作过程或成分。

*自愿准备一段关于食品安全的小表演、小故事或小疑问。

五、班会过程

（一）导入：触目惊心的“隐形杀手”——食品安全事件警示（约5分钟）

1.教师提问：同学们，我们每天都要吃饭、吃零食，你们有没有想过，我们吃进去的食物都是安全的吗？

2.案例分享：教师简要介绍一两个近期社会关注度较高的食品安全事件（如某品牌辣条问题、某学校周边“三无”食品危害等），或播放一段简短的新闻视频片段。

3.引发思考：这些事件给人们的健康带来了哪些危害？如果我们不注意食品安全，可能会有什么后果？

*设计意图：通过真实案例，迅速吸引学生注意力，引发学生对食品安全问题的重视和思考，为后续内容铺垫。

（二）慧眼识“隐患”——常见食品安全问题大揭秘（约15分钟）

1.什么是食品安全？

*教师引导学生讨论：结合刚才的案例，说说你理解的食品安全是什么？

*教师总结：食品安全不仅指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，还指对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

2.我们身边的“食品安全陷阱”有哪些？

*小组讨论与分享：将学生分成若干小组，结合自身生活经验，讨论我们在购买和食用食品时，可能会遇到哪些不安全因素？

*教师引导归纳（结合PPT图片展示）：

*“三无”食品：无生产日期、无质量合格证（或QS/SC标识）、无生产厂家。

*过期食品：超过包装上标注的保质期。

*腐败变质食品：颜色、气味、味道发生改变的食品。

*“山寨”食品：模仿知名品牌包装，但质量低劣的食品。

*滥用添加剂食品：非法添加非食用物质或超量使用食品添加剂的食品（如过于鲜艳的熟食、口感异常的零食）。

*不洁加工环境：街边摊贩、无证小店的食品，加工过程可能卫生条件差。

*野生“美味”：不认识的野菜、野果、野生蘑菇等，可能含有毒素。

3.“火眼金睛”辨真伪：

*实物展示与辨析：教师出示准备好的各类食品包装袋（盒）。

*请学生分组观察，哪些是合格的，哪些存在问题？为什么？

*重点引导学生查看：生产日期、保质期、生产厂家、厂址、QS/SC标识、成分表等。

*教师强调：购买食品时，一定要“一看二查三注意”。一看外观是否正常、包装是否完好；二查生产日期、保质期、生产资质；三注意有无异味、异常颜色等。

*设计意图：通过小组讨论和实物辨析，让学生主动发现问题，掌握辨别不安全食品的基本方法，提高实际应用能力。

（三）健康“食”尚我做主——养成良好饮食习惯（约15分钟）

1.情景辨析：“小明的一天饮食”

*教师描述几个情景（可配合图片）：

*情景一：小明早上赶时间，经常不吃早饭。

*情景二：小明喜欢在放学路上买几串没有冷藏的烤肠或颜色鲜艳的“唐僧肉”。

*情景三：小明吃饭时喜欢一边吃一边看电视，狼吞虎咽。

*情景四：小明不爱吃蔬菜，只爱吃油炸食品和甜食。

*学生讨论：小明的这些饮食习惯好吗？为什么？可能会带来什么健康问题？我们应该怎么做？

2.“健康饮食金字塔”或“中国居民膳食指南”简介：

*教师用简单易懂的语言和图示，介绍平衡膳食的基本理念：食物多样、谷类为主、多吃蔬果、适量鱼蛋肉、清淡饮食、足量饮水等。

3.我的健康饮食宣言：

*引导学生结合自身情况，说说自己今后