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底物序列视角下蛋白酶特异性的深度剖析与机制洞察

一、引言

1.1研究背景与意义

蛋白酶作为一类能够催化蛋白质水解的酶，在生命活动中扮演着不可或缺的角色。从生物体的消化过程，到细胞内复杂的信号传导、蛋白质质量控制，再到免疫系统对病原体的防御机制，蛋白酶都发挥着关键作用。例如在消化系统中，胃蛋白酶、胰蛋白酶等将食物中的蛋白质分解为小分子肽和氨基酸，为机体提供必要的营养物质；在细胞内，蛋白酶参与细胞周期的调控、转录因子的激活以及异常蛋白质的降解，维持细胞内环境的稳定。此外，在免疫应答过程中，某些蛋白酶能够识别并降解入侵病原体的蛋白质，从而帮助机体抵御疾病。

底物序列对于蛋白酶特异性的研究具有至关