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基于全基因组关联分析解析大豆脂肪酸组成性状的遗传机制
一、引言
1.1研究背景与意义
大豆（Glycinemax(L.)Merr.）作为全球重要的农作物，在农业和食品领域占据着举足轻重的地位。从农业经济角度来看，大豆是重要的油料作物和蛋白来源，其种植面积广泛，对保障全球粮食安全和农产品贸易平衡具有关键作用。在食品工业中，大豆及其制品种类繁多，大豆油是世界上最主要的食用油之一，广泛应用于家庭烹饪和食品加工行业，为人类提供了丰富的能量和营养。
脂肪酸组成是衡量大豆油品质和营养价值的关键因素。大豆油中的脂肪酸主要包括棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸等。其中，不饱和脂肪酸如油酸、亚油酸
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