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2025年公共营养师职业资格考试三级模拟试卷及答案详解

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在评估个体营养状况时，应优先考虑以下哪项指标？()

A.体重指数

B.血压

C.血糖

D.血脂

2.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.红肉

B.鸡蛋

C.燕麦

D.鲜奶

3.在制定儿童膳食计划时，以下哪项不是优先考虑的因素？()

A.膳食平衡

B.营养需求

C.个人口味

D.医疗状况

4.人体所需的能量主要来源于以下哪种营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

5.以下哪种维生素对骨骼健康至关重要？()

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素D

6.公共营养师在进行营养教育时，以下哪种方法最有效？()

A.讲授法

B.案例分析法

C.小组讨论法

D.角色扮演法

7.以下哪种食物属于全谷物？()

A.白面包

B.面条

C.燕麦片

D.玉米片

8.在公共营养师的工作中，以下哪项不是营养干预的主要目标？()

A.改善营养状况

B.预防慢性病

C.提高生活质量

D.获得经济利益

9.以下哪种矿物质对维持神经系统的正常功能至关重要？()

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

10.公共营养师在评估老年人膳食时，应特别注意以下哪项？()

A.能量摄入

B.蛋白质摄入

C.水分摄入

D.膳食多样化

11.在制定孕妇膳食计划时，以下哪项不是优先考虑的因素？()

A.营养充足

B.食物安全

C.个人口味

D.体重控制

二、多选题(共5题)

12.公共营养师在为慢性病患者制定膳食计划时，应考虑以下哪些因素？()

A.疾病特点

B.营养需求

C.个人口味

D.医疗建议

E.膳食习惯

13.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.鱼类

E.奶制品

14.以下哪些行为有助于预防营养缺乏病？()

A.均衡膳食

B.适量运动

C.控制体重

D.保持良好生活习惯

E.定期体检

15.公共营养师在进行营养评估时，常用的评估方法包括哪些？()

A.食物日记法

B.24小时膳食回顾法

C.体格检查

D.血液生化检查

E.问卷调查

16.以下哪些营养素对于维持心血管健康至关重要？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.纤维

D.维生素C

E.矿物质钾

三、填空题(共5题)

17.公共营养师在进行膳食调查时，常用的方法包括食物称重法和______。

18.人体必需的常量元素中，含量最多的元素是______。

19.维生素D的主要来源是______。

20.公共营养师在为老年人制定膳食计划时，应特别注意______的摄入。

21.膳食指南中建议，成年人每天的食盐摄入量不应超过______克。

四、判断题(共5题)

22.公共营养师在进行营养教育时，应避免使用专业术语，以便于公众理解。()

A.正确B.错误

23.蛋白质的热效应是指蛋白质在消化吸收过程中产生的额外热量。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维对心血管健康没有益处。()

A.正确B.错误

25.孕妇在孕期应该严格控制体重，以避免胎儿过大。()

A.正确B.错误

26.公共营养师在评估个体营养状况时，体重指数（BMI）是最可靠的指标。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

27.请简述公共营养师在社区健康促进中的角色和职责。

28.请解释什么是食物金字塔，并说明其在营养指导中的作用。

29.请列举几种常见的营养缺乏病及其主要原因。

30.请说明如何评估儿童的营养状况，并简要介绍几种常用的评估方法。

31.请简述公共营养师在老年营养管理中的工作重点。

2025年公共营养师职业资格考试三级模拟试卷及答案详解

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】体重指数（BMI）是评估个体营养状况的一个简单有效指标，可以反映个体是否处于健康体重范围。

2.【答案】C

【解析】燕麦是富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道健康和降低心血管疾病风险。

3.【答案】C

【解析】在制定儿童膳食计划时，个人口味不是优先考虑的因素，首要关注的是膳食平衡和营养需求。

4.【答