食品安全地方标准藕粉圆.docxVIP

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食品安全地方标准

藕粉圆

1范围

本标准适用于预包装藕粉圆。

2术语和定义

2.1藕粉圆

以纯藕粉为原料，将食品馅料制成馅芯，置入纯藕粉中裹粉，投入沸水中焯烫，反复裹粉、焯烫直至成型，经冷冻或速冻制成的非即食预包装食品。

3技术要求

3.1原料要求

3.1.1纯藕粉应符合GB31637和GB/T25733中纯藕粉的规定。

3.1.2其他原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。

3.2感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

具有该产品应有的色泽

取适量试样置于白色瓷盘中，在自

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