乌饭生产卫生规范.docxVIP

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食品安全地方标准乌饭生产卫生规范

1范围

本标准规定了乌饭生产过程中原料采购、加工、包装、检验、贮存和运输等环节场所、设施、人员的基本要求和管理准则。

本标准适用于预包装乌饭生产。

2术语和定义

GB14881界定的以及下列术语和定义适用于本标准。

2.1乌饭（乌米饭）

南烛树叶（又称乌饭树叶）经清洗、捣汁或打浆，将糯米和（或）粳米浸染、漂洗、沥水、包装后，经蒸煮（杀菌）等工艺加工而成的非即食预包装产品。

2.2南烛树叶

系杜鹃花科越橘属南烛（VacciniumbracteatumThunb.）的树叶。

3选址及厂区环境

应符合GB14881的

法律职业资格证、中级金融资格证持证人

法律咨询服务，专业法律知识解答和服务。

用户编号：8027066055000030

领域认证该用户于2023年04月14日上传了法律职业资格证、中级金融资格证

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