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2024山东省诸城市二级公共营养师题库(模拟题)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.下列哪项食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.苹果

C.牛奶

D.香蕉

2.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

3.下列哪种食物富含膳食纤维？()

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.鱼肉

4.孕妇在孕期需要增加哪些营养素的摄入？()

A.蛋白质、铁、钙、维生素A、叶酸

B.脂肪、糖、蛋白质、维生素D、钙

C.蛋白质、维生素D、钙、铁、叶酸

D.糖、脂肪、蛋白质、维生素E、钙

5.以下哪种食物属于低GI食物？()

A.白面包

B.红薯

C.水果糖

D.糖果

6.下列哪种食物富含维生素E？()

A.鸡蛋

B.鱼肝油

C.芝麻

D.橙子

7.儿童在生长发育期需要增加哪些营养素的摄入？()

A.蛋白质、钙、铁、维生素D、锌

B.脂肪、糖、蛋白质、维生素A、钙

C.蛋白质、维生素D、钙、铁、叶酸

D.糖、脂肪、蛋白质、维生素E、钙

8.老年人常见的营养问题有哪些？()

A.营养不良、肥胖、维生素缺乏、矿物质缺乏

B.营养不良、肥胖、蛋白质缺乏、矿物质缺乏

C.营养不良、肥胖、维生素缺乏、钙缺乏

D.营养不良、肥胖、蛋白质缺乏、钙缺乏

9.以下哪种食物富含维生素K？()

A.鸡蛋

B.鱼肝油

C.菠菜

D.橙子

二、多选题(共5题)

10.以下哪些属于优质蛋白质来源？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.猪肉

D.大豆

E.米饭

11.下列哪些食物富含抗氧化物质？()

A.蔬菜

B.水果

C.坚果

D.糖

E.油脂

12.儿童生长发育需要哪些矿物质？()

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

E.镁

13.哪些食物可以预防心血管疾病？()

A.全谷物

B.水果

C.蔬菜

D.红肉

E.油炸食品

14.孕妇在孕期饮食中应注意哪些营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.铁

C.叶酸

D.维生素D

E.糖

三、填空题(共5题)

15.人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和______。

16.膳食纤维主要存在于______中，对维持肠道健康有重要作用。

17.孕妇在孕期应增加______的摄入，以预防胎儿神经管畸形。

18.维生素D有助于______的吸收，对骨骼健康至关重要。

19.长期缺乏______可能导致贫血，影响健康。

四、判断题(共5题)

20.高盐饮食会导致高血压。()

A.正确B.错误

21.维生素D只存在于动物性食物中。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制体重。()

A.正确B.错误

23.孕妇在孕期不需要额外补充营养。()

A.正确B.错误

24.儿童过量摄入糖分对健康没有影响。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述合理膳食的原则。

26.孕妇在孕期如何合理安排膳食？

27.如何通过膳食预防骨质疏松？

28.儿童青少年应该如何选择零食？

29.老年人如何通过膳食改善睡眠质量？

2024山东省诸城市二级公共营养师题库(模拟题)

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】牛奶是钙质含量较高的食物，有助于补充人体所需的钙质。

2.【答案】A

【解析】人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

3.【答案】C

【解析】蔬菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4.【答案】A

【解析】孕妇在孕期需要增加蛋白质、铁、钙、维生素A和叶酸的摄入，以满足母婴的营养需求。

5.【答案】B

【解析】红薯属于低GI食物，可以缓慢释放能量，有助于血糖稳定。

6.【答案】C

【解析】芝麻富含维生素E，有助于抗氧化，保护细胞。

7.【答案】A

【解析】儿童在生长发育期需要增加蛋白质、钙、铁、维生素D和锌的摄入，以支持其健康成长。

8.