2023-2024年理论考试公共营养师三级试题精华版附答案.docxVIP

2023-2024年理论考试公共营养师三级试题精华版附答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师三级考试中，下列哪项不是膳食指南的基本原则？()

A.增加膳食纤维摄入量

B.适量摄入脂肪

C.限制钠盐摄入

D.饮食多样化

2.在制定个体化膳食计划时，首先应考虑的因素是？()

A.个人口味

B.经济条件

C.年龄和性别

D.现有健康状况

3.下列哪种营养素对维持人体正常生理功能至关重要？()

A.维生素A

B.维生素B群

C.维生素C

D.维生素D

4.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.米饭

B.面包

C.瘦肉

D.蔬菜

5.公共营养师三级考试中，关于儿童青少年膳食指南，以下哪项描述是错误的？()

A.早餐要吃好

B.饮食要多样化

C.限制糖分摄入

D.饮食要过量

6.公共营养师三级考试中，下列哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.瘦肉

C.鱼类

D.米饭

7.公共营养师三级考试中，下列哪种食物富含铁质？()

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.谷物

8.公共营养师三级考试中，关于老年人膳食指南，以下哪项描述是错误的？()

A.饮食要清淡

B.限制蛋白质摄入

C.增加膳食纤维摄入

D.保持适量水分摄入

9.公共营养师三级考试中，下列哪种营养素过量摄入可能导致中毒？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素A

D.维生素C

10.公共营养师三级考试中，下列哪种食物富含锌质？()

A.鸡蛋

B.面包

C.豆类

D.蔬菜

二、多选题(共5题)

11.公共营养师三级考试中，以下哪些属于膳食指南推荐的食物？()

A.新鲜蔬菜和水果

B.全谷物和杂粮

C.低脂或脱脂乳制品

D.红肉和加工肉类

E.深海鱼类

12.公共营养师三级考试中，以下哪些因素会影响个体对营养素的吸收和利用？()

A.食物加工方式

B.营养素相互作用

C.个体生理状况

D.遗传因素

E.膳食习惯

13.公共营养师三级考试中，以下哪些疾病与营养不良有关？()

A.营养不良性水肿

B.营养不良性贫血

C.脂肪肝

D.骨质疏松症

E.心脏病

14.公共营养师三级考试中，以下哪些是老年人膳食指南的建议？()

A.饮食要易于消化

B.增加蛋白质摄入

C.限制盐分摄入

D.饮食要多样化

E.适量摄入脂肪

15.公共营养师三级考试中，以下哪些是儿童青少年膳食指南的建议？()

A.早餐要吃好

B.饮食要多样化

C.限制糖分摄入

D.增加户外活动

E.适量摄入零食

三、填空题(共5题)

16.公共营养师三级考试中，膳食中蛋白质的摄入量应占总热量的比例大约为__。

17.公共营养师三级考试中，维生素A的主要食物来源是__。

18.公共营养师三级考试中，膳食纤维的摄入量对于预防便秘非常关键，一般成人每日膳食纤维的摄入量应达到__。

19.公共营养师三级考试中，人体必需的氨基酸共有__种，其中有__种是人体不能自身合成，必须通过食物摄入。

20.公共营养师三级考试中，公共营养师在为老年人制定膳食计划时，应特别注意预防__。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师三级考试中，营养过剩是指营养素摄入过多，可能导致营养相关性疾病。()

A.正确B.错误

22.公共营养师三级考试中，所有食物中的脂肪都是对人体有害的。()

A.正确B.错误

23.公共营养师三级考试中，孕妇在孕期需要增加额外的热量摄入。()

A.正确B.错误

24.公共营养师三级考试中，深色蔬菜比浅色蔬菜含有更多的维生素。()

A.正确B.错误

25.公共营养师三级考试中，运动后立即进食有助于肌肉恢复。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.公共营养师三级考试中，请简述膳食指南中关于儿童青少年膳食的建议。

27.公共营养师三级考试中，请说明如何评估个体营养状况。

28.公共营养师三级考试中，请解释什么是食物相克，并举例说明。

29.公共营养师三级考试中，请阐述如何制定个体化膳食计划。

30.公共营养师三级考试中，请说明营养教育在公共营养工作中的重要性。

2023-2024年理论考试公共营养师三级试题精