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熟制鸡胚蛋（活珠子）.pdfVIP

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  • 2026-01-11 发布于上海
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熟制鸡胚蛋（活珠子）.pdf

    食品安全地方标准

    熟制鸡胚蛋（活珠子）

    1范围

    本标准适用于熟制鸡胚蛋（活珠子）。

    2术语和定义

    2.1鸡胚蛋（活珠子）

    非禽疫区、健康种鸡蛋孵化至12～13日龄的胚胎蛋，透照时可见胚胎及血管，可见胚胎律动。

    2.2熟制鸡胚蛋（活珠子）

    以2.1定义的鸡胚蛋（活珠子）为原料，添加或不添加辅料、经熟制而成的产品。

    3技术要求

    3.1原辅料要求

    3.1.1鸡胚蛋：符合2.1定义，并符合GB2762、GB2763

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