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2026-01-11 发布于云南
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过期食品处理记录标准模板.docx

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过期食品处理记录标准模板

一、引言

食品安全是企业运营与管理的基石，亦是保障消费者健康权益的关键环节。对于过期食品的规范处理，不仅是遵守法律法规的基本要求，更是企业社会责任与诚信经营的直接体现。为确保过期食品得到及时、安全、合规的处理，并实现全程可追溯，特制定本《过期食品处理记录标准模板》。本模板旨在为相关操作与管理人员提供清晰、规范的指引，以期提升内部管理水平，降低潜在风险。

二、使用说明

1.真实准确：记录内容必须真实反映过期食品处理的实际情况，数据准确无误。

2.及时完整：应在过期食品处理行为发生后立即填写，确保所有必要信息填写完整，无遗漏。

3.清晰可辨：填写时字迹工整（手写情况下）或录入规范（电子版情况下），易于辨识和查阅。

4.规范存档：处理记录应按照指定方式和期限进行存档管理，确保其可追溯性。

5.责任到人：明确记录人、审核人等相关人员的职责，确保责任落实。

三、过期食品处理记录标准模板

过期食品处理记录

**记录编号**

GQCL-YYYYMMDD-XXX(示例)

**处理日期**

YYYY年MM月DD日

:-------------------

:----------------------

:-----------------

:-------------------

**处理部门/区域**

**记录人**

**审核人**

**处理负责人**(若有)

---

一、过期食品基本信息

序号

食品名称(含规格型号)

生产日期/批号

保质期

到期日期

发现日期

数量及单位

存放位置

:---

:--------------------

:------------

:-------

:---------

:-----------

YYYY年MM月DD日

...

**备注**

(可填写特殊情况说明)

---

二、过期原因分析(可多选或综合描述)

*[]采购过量，未能及时消耗

*[]储存条件不当导致提前变质/保质期缩短(请注明：温度异常□湿度异常□其他□)

*[]销售/领用计划失误或延迟

*[]库存管理疏漏，未能及时发现

*[]包装破损或泄漏

*[]其他原因：_________________________

---

三、处理方式及执行情况

计划处理方式

*[]销毁处理(请注明具体方法：粉碎□焚烧□填埋□专业机构回收□其他_________)

*[]返厂处理

*[]捐赠(仅限符合食品安全标准且有明确接收方和用途的特殊情况，需额外审批)

*[]其他合规处理方式：_________________

:-----------

:--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

**实际处理方式**

**处理执行情况**

处理开始时间：______时______分

处理完成时间：______时______分

处理地点：____________________

处理执行人：____________________

见证人(若有)：____________________

**处理结果描述**

(例如：已按计划完成全部过期食品的粉碎销毁，过程符合规定；已由XX公司回收处理，回收单据编号XXX等)

---

四、备注/说明

(可填写处理过程中遇到的问题、采取的特殊措施、改进建议等)

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________