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生物化学工程每章练习题试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪一项不属于生物化学工程的典型研究范畴？

A.酶催化反应动力学

B.细胞生长动力学

C.离心分离设备的流体力学

D.基因序列的碱基配对规则

2.在生物反应器中，为了保证微生物或酶的有效接触和产物排出，通常需要考虑的主要传递现象是？

A.热传导

B.质量传递

C.电荷转移

D.化学反应动力学本身

3.对于一个简单的不可逆一级化学反应A→P，在稳态操作下，提高反应温度通常如何影响反应速率？

A.降低

B.升高，且活化能不变

C.升高，活化能可能减小

D.无明显影响，仅影响选择性

4.下列哪种分离方法主要利用了混合物中各组分在两相间分配系数的差异？

A.过滤

B.萃取

C.吸附

D.膜分离

5.在发酵过程中，控制好氧微生物的溶解氧浓度通常采用什么主要手段？

A.调整培养基营养成分

B.改变接种量

C.控制搅拌速度和通气量

D.降低发酵罐温度

6.下列哪种设备通常不作为生物反应器主体结构的一部分，而是用于实现固液分离？

A.搅拌器

B.离心分离机

C.填料层

D.排气口

7.下列关于生物反应器的描述，哪项是错误的？

A.简单反应釜可以视为理想间歇反应器

B.CSTR（连续搅拌釜反应器）内各点浓度均匀

C.PFR（活塞流反应器）适用于液相反应，不适用于气相反应

D.不同类型的反应器适用于不同的反应动力学和操作方式

8.在生物分离工程中，吸附法常用于分离哪些物质？

A.气体混合物中的某一组分

B.液体混合物中的某一组分

C.固体混合物中的某一组分

D.以上所有情况均适用

9.下列哪种培养基成分通常不作为微生物生长的碳源或能源？

A.葡萄糖

B.氨基酸

C.氧气

D.蛋白胨

10.生物过程放大（Scale-up）的核心挑战之一是？

A.保持产品纯度

B.确保反应器内混合均匀

C.完全复制实验室条件

D.降低生产成本

二、填空题（每空1分，共15分）

1.生物化学工程是化学工程与________学、________学等多学科交叉的边缘学科。

2.描述微生物生长常用________模型，描述酶促反应动力学常用________模型。

3.在生物反应器设计中，________和________是两个关键的传递现象参数。

4.分离过程通常根据分离依据的不同，划分为________分离和________分离两大类。

5.发酵过程控制的主要参数包括温度、pH、溶氧、________和营养物质供给等。

6.理想间歇反应器（CSTR）的停留时间与转化率之间的关系遵循________关系。

7.膜分离技术利用了膜的选择透过性，常见的膜分离过程有微滤、超滤、纳滤、________和气体分离等。

三、判断题（每题1分，共10分）

1.生物反应工程只关注生物催化剂（酶或微生物）本身，不关心反应器工程问题。（）

2.提高反应温度总能显著提高生物反应速率，因此反应温度越高越好。（）

3.固定床反应器属于活塞流反应器（PFR）的一种类型。（）

4.离心分离机主要依靠离心力差来实现固液分离，与重力沉降相比，分离效率更高。（）

5.在设计生物反应器时，必须确保微生物或酶始终处于最佳工作状态。（）

6.吸附法分离是可逆过程，解吸过程通常需要改变温度或压力条件。（）

7.发酵培养基中的碳源只提供能量，氮源只提供细胞合成所需元素。（）

8.生物过程放大时，只要几何尺寸按比例放大即可，其他参数会自动相似。（）

9.生物分离工程的目标是将目标产物从复杂的生物混合物中纯化并回收。（）

10.选择生物反应器类型时，只需要考虑反应动力学特性即可。（）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述影响生物反应器传质效率的主要因素。

2.与理想间歇反应器相比，连续搅拌釜反应器（CSTR）有哪些主要特点？

3.简述生物分离工程中过滤和萃取两种方法的原理及主要区别。

4.为什么在发酵过程中需要严格控制pH值？列举至少两种常用的调节方法。

五、计算题（每题10分，共20分）

1.某不可逆一级液相反应